【齐大连锁晨思】[咖啡]

连锁餐饮的标准化,最表面上的表现,就是门店形象,用什么颜色,用什么字体,挂什么招牌,甚至用什么家具、什么设备、什么餐具等等,都有统一规范。统一的VI,可以给顾客统一的视觉记忆,有助于强化品牌传播效果。
不过,视觉效果给顾客的印象是浅层次的,比如你一眼看过去,就知道是某个连锁餐饮品牌,但仅此而已,那个连锁餐饮品牌在顾客内心可能毫无涟漪。满大街都是各式各样的招牌,看得多了,也就没啥感觉了。
深层次的东西是什么呢?就是顾客看到你的门店形象时,内心会激起某种感觉。比如,当你看到麦当劳招牌的时候,是不是会想起孩子们吃汉堡鸡翅的享受与快乐?再比如,当你看到海底捞红彤彤的门店招牌时,是不是会想起服务员跳的科目三舞蹈、给孩子的小玩具、给朋友的眼镜套呢?
如果在统一的VI形象中,植入了某种感受,并且能够有效地传达给目标顾客,这才是藏在门店形象背后的品牌建设之要义。
【连锁餐饮三招破局:直营式加盟、抓客流增量、筑毛利壁垒】