饼食材
芋头1颗、地瓜1颗、圆形小饼干一些、植物性起司片
作 法
❶将芋头和地瓜洗净，切片切块，用电锅蒸熟后备用。 （图1）
图1
❷把芋头和地瓜捏成圆柱型，上下包覆小饼干。 （图2、图3）
图2
图3
❸塑好型的饼干放入气炸锅内排放整齐，约180度先气炸8分钟，再将饼翻面气炸5分钟，依序翻面气炸至饼干表面呈浅咖啡褐色，香酥脆的芋头饼、地瓜饼就完成啰。 （图4）
图4
烹调指南
因为芋头质地松，我又喜欢乳香味，所以用纯素起司片包覆后再夹进饼干内气炸，吃起来有牵丝的幸福感。 （图5、图6）
图5
图6
