豆皮肉末真的很好吃，肉末焦香焦香，酱汁浓郁！拌米饭、夹馒头吃都香迷糊啦！几分钟就能搞定，姐妹们一定要试试！！

用料：

- 豆皮 200 克

- 猪肉 150 克

- 小葱 1 根

- 耗油 1 勺

- 生抽 1 勺

- 老抽 半勺

- 淀粉 1勺

- 辣椒面 1勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

烹饪时间：

- 准备时间：10 分钟

- 烹饪时间：20 分钟

- 总时间：30 分钟

烹饪步骤：

1. 准备食材

- 豆皮切成小片，放入温水中浸泡 5 分钟，然后捞出沥干水分。

- 猪肉洗干净，剁成末。

-调酱汁：碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉，1勺辣椒面，放入适量清水，搅拌均匀备用。

2. 炒肉末

- 锅中倒入适量油，油热后肉末，用中火快速翻炒至肉末变色。

- 加入大蒜末，翻炒出香味。

3.炒豆皮

- 将沥干水分的豆皮倒入锅中，转大火快速翻炒均匀。

- 倒入酱汁，继续翻炒至浓稠，让豆皮上色入味。

4. 出锅装盘

- 撒入葱花，继续翻炒 2 分钟，让葱香融入其中。

- 根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀即可。

营养数据：（仅供参考）

- 热量：约 350 大卡

- 蛋白质：约 25 克

- 脂肪：约 20 克

- 碳水化合物：约 15 克

- 膳食纤维：约 3 克

小贴士：

- 豆皮浸泡时间不宜过长，否则会失去韧性。

- 炒肉末时要快速翻炒，避免肉末粘锅。

- 喜欢更辣的可以根据口味增辣椒面的用量。

这道豆皮肉末香辣过瘾，肉末鲜嫩多汁，豆皮吸满了肉香和酱香，每一口都让人欲罢不能。无论是下饭还是配酒，都是绝佳选择。

做法简单，营养丰富，赶紧试试吧，让你的味蕾享受一场香辣盛宴！