春季必吃这5样！简单养生又美味，中老年照着吃准没错

春天到了，万物都在悄悄生长，咱们的身体也该跟上节奏。这时候吃对东西特别重要，尤其是上了年纪的朋友，更要挑些好消化又有营养的菜。今天给大家分享五道特别适合春天的家常菜，做法简单，关键是对身体特别好。

第一道：枸杞叶猪肝汤

材料准备：枸杞叶一把（约100克）、猪肝150克、生姜3片、盐适量具体做法：

猪肝切薄片后泡水半小时，中间换两次水，这样能把血水去干净。锅里加水烧开，先放姜片煮出香味，再把猪肝倒进去煮到变色。最后放枸杞叶，煮1分钟就关火，加点盐调味就行。养生重点：枸杞叶能清肝火，猪肝补血，春天容易眼睛干涩、手脚没劲的人特别适合喝。早上喝一碗，整天精神头都足。

第二道：春笋炒鸡胸肉

材料准备：春笋2根、鸡胸肉200克、青椒1个、蒜末1勺、生抽2勺具体做法：

春笋剥壳切片，用开水焯2分钟去掉涩味。鸡胸肉切条，用1勺生抽腌10分钟。热锅倒油，先炒蒜末出香味，再放鸡肉炒到变色。加春笋和青椒一起翻炒，最后淋1勺生抽调味，炒匀就能出锅。养生重点：春笋的纤维多，能帮肠道做运动，配上高蛋白的鸡胸肉，营养又不油腻。适合春天容易便秘或者想控制体重的朋友。

第三道：香椿拌豆腐

材料准备：香椿1小把、嫩豆腐1块、香油半勺、盐少许具体做法：

香椿洗干净，用开水烫30秒，叶子变绿就捞出来切碎。豆腐切小块，用开水烫一下去豆腥味，沥干水分装盘。把香椿碎撒在豆腐上，淋点香油、撒点盐，拌一拌就能吃。养生重点：香椿是春天的时令菜，能帮助消化，豆腐补钙又好吸收。这道菜清爽开胃，特别适合没胃口或者消化不好的时候吃。

第四道：茯苓山药粥

材料准备：大米半杯、山药1根、茯苓粉10克、红枣5颗具体做法：

山药去皮切小块，红枣去核，和大米一起放进电饭锅。加水煮到米开花，撒茯苓粉搅匀，再焖5分钟就行。养生重点：茯苓祛湿，山药养胃，春天湿气重、容易水肿的人连着喝三天，肚子都会觉得轻松不少。

第五道：银耳苹果羹

材料准备：银耳半朵、苹果1个、枸杞10粒、冰糖5颗具体做法：

银耳提前泡2小时，撕成小朵。苹果去皮切块。银耳加水煮40分钟到出胶，放苹果和冰糖再煮10分钟。最后撒枸杞焖2分钟，晾到温热就能喝了。养生重点：银耳润肺，苹果生津，春天嗓子干、皮肤痒的人喝这个特别管用。晚上煮一锅，第二天早上热着喝更稠糊。

小贴士：

春天做饭尽量少用油炸，清蒸、水煮更能保留营养。食材要选新鲜的，比如香椿、春笋这些时令菜，放久了味道会变差。中老年人如果牙口不好，可以把菜切小点，煮烂些，比如山药粥多熬一会儿。

这几道菜轮流换着吃，既能尝到春天的鲜味，又能悄悄把身体调养好。关键是做起来不费事，厨房新手也能轻松搞定。趁着春天还没过完，赶紧给家里人做起来吧！