春主肝，在春末夏初的时期，可以把握疏肝的节点，喝一点新会柑胎茶。
下个月就进入柑胎最佳采摘时段了，5-6月的时候，柑胎果内还没有长肉或长肉极少，但是挥发油含量却很高，晒干后，果香味十分浓郁，口感极佳。
柑胎在中药材中被称为“个青皮”，也是青皮的一种。
柑胎的作用1、疏肝破气：柑胎归肝胆经，可以清肝利胆，可解郁除闷，减少心烦气躁的感觉。
2、安心宁神：柑胎果含有丰富的挥发油，能帮助舒缓神经、调节情绪，静心安神，帮助促进睡眠。
3、消积化滞：柑胎果茶的口感清冽回甘，果香味浓，能够消食解腻、对于积食的人来说，喝点柑胎果茶能消积化滞，还能散结，处理脘腹胀痛等问题。
4、消炎去痛：可用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈等等。可外用浴洗或外敷。
柑胎泡水入茶新会柑胎保留了绝大部分的柑油成份，药性较猛，宜泡水入茶，但不宜常用多用。
其口感甘醇平和，果香醉人。陈化过的柑胎，口感更是醇厚，药香味十足。
一杯香气宜人的柑胎茶，轻抿一口，提神醒脑，喝完后深深地吸一口气，更觉神清气爽。
用法：直接用开水煮3-5分钟左右就可见茶色变成浅金色、散发出阵阵清香，这时就可直接饮用。也可以将柑胎放保温瓶当茶泡，用柑胎水冲泡普洱味道更佳。
用量：1壶500ML左右的水放3至5颗中柑胎可煲大半天，用300ml左右保温瓶泡1至2颗中柑胎就可泡足一天。
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