立秋已过，处暑将至，说是“秋”，但其实大多数地区仍处于夏日，秋阳肆虐，承夏热之余气，温度较高，但变得逐渐干燥。
秋燥与温热结合可侵犯人体而出现咽干、腹泻等脾肺失调的症状，所以在这个时期，既要防暑又要防燥。
秋天气候比较干燥，如果水摄入不足，会出现身体缺水的症状。所以可以多吃些汤粥，补充水分。
日常饮食养生，也可以多食用具有滋阴润肺作用的食物，如糯米、粳米、南瓜、芝麻、银耳等。
今天为大家带来两道陈皮食谱，一汤一粥，不但营养丰富，而且还可健脾开胃、润燥补水。
青萝卜陈皮老鸭汤材料：青萝卜600克，老鸭1只（约2500克），青花椒1克，新会陈皮5克，姜末3克，料酒、精盐、味精各适量。
做法：
1.将鸭子宰杀，用沸水烫透全身后，去净毛、内脏及爪、尾，用清水洗净，切成小块，汆水备用。
2.把青萝卜刮去外皮，去根，用清水洗净，切成滚切块；将陈皮用水浸软，洗净备用。
3.把砂锅刷洗干净，加水适量，置旺火上煲沸，放入材料，加盖用文火煲4小时，点入精盐、味精调味即成。
陈皮山药粥材料：粳米100克，山药100克，新会陈皮5克。
做法：
1. 将山药去皮,切成块状或片状，备用。
2. 陈皮泡水，变软后切成丝，备用。
3. 粳米淘洗干净，与其他材料一起下锅，加水适量，煮粥。
4. 可以放些盐或者不放调味料，直接食用。如果喜甜，少量放些冰糖，微甜即可，过甜不利于调理脾胃。
初秋余热未散，天气又渐渐干燥，燥热袭肺，容易出现咽干喉燥、心烦不安、干咳无痰的情况，此时应当清肺热，润脾胃。
入秋后，更适合食用陈皮，它，味苦、性温，有健脾、开胃、行气之功，调理好脾胃，能更好地迎接冬天的进补。
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