别以为这贵价红豆沙是出自哪个五星级大酒店米其林大厨之手，其实只是出自香港的一个小店，干练的老板娘为人实诚，用料足道，她表示：“100元（港币）一碗陈皮红豆沙是我对好品质的坚持。”
据闻，这碗红豆沙所用的新会老陈皮是历经55年陈化的，2013年采购的时候已经到了3.2万元（港币）一斤，几年后更升到4.8万元（港币）一斤。
老板娘表示：做生意个个都要赚钱的，但是做食品比较特别，不说悲壮，但确实是良心事业。放进口里的东西，希望客人还是能感受到那一份用心。
其实做陈皮，又何尝不是讲一个“真”字？如何种植，如何陈化，如何销售，的确是只有天知地知，商家如何能做到不失本心，唯靠真诚。
旧时有百元一碗陈皮茶，到如今成为佳话，无独有偶，现在也有百元一碗陈皮红豆沙，曾上热搜。
百元一碗陈皮茶清末民国年间，陈皮业兴盛时期，会城有商铺摆出百元一碗的“百年陈皮茶”，用了收藏百年的珍贵老陈皮泡茶出售，引起轰动效应。
当年的“百元”可不同现今的一百元人民币，旧时的一百银元，折换成当今人民币，少则也上万元。
当然，其中有商业噱头的成份，因为茶中放有一枚金戒指。但也从侧面印证了新会老陈皮的稀缺性和珍贵程度。
陈皮行业“既能济世，又能谋生”，指的是，新会陈皮既有药用价值，也有商业价值。
古有百元陈皮茶，今有百元红豆沙。小小的一块新会陈皮，全产业链总产值从2010年不足1亿元，飙升至2023年的230亿元，带动超7万人就业创业，成为了全国富民兴村产业标杆。
只要新会陈皮行业继续保持活力，这样的“百元”佳话就会历久不衰。
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