4月就要结束了，而在5月5日，也就是五一劳动节的最后一天，将迎来了夏季的第一个节气——立夏，意味着火辣辣的夏天也跟着冒头了。

想在三伏天里还能吃到新鲜水灵的自家菜？这6种“耐热猛将”可得抓紧种下——它们天生不怕晒、不怕烤，越是高温越疯长，种下后坐等夏秋季节摘菜到手软！到底是哪些蔬菜呢？看看你家菜地里种了没！

①辣椒：火辣辣的“小灯笼”，晒得越狠结得越多

要说耐热界的“扛把子”，辣椒必须榜上有名！无论是红彤彤的甜椒、尖尖的牛角椒，还是能辣到冒汗的朝天椒，全都爱晒大太阳。

立夏后种植辣椒也不晚，只是这个时候不宜直接撒种子育苗了，而是要移栽辣椒苗了，几天就能缓苗，然后就快速生长。

移栽后的辣椒苗，只要给足每天6小时以上的光照，浇透水不积水，它们就能像挂灯笼似的，在枝头密密麻麻结满果实。

夏天摘几个青辣椒炒鸡蛋，秋天收一筐红辣椒晒成干辣椒，厨房的烟火气全靠这一抹红撑着！

②茄子：紫莹莹的“耐热皇后”，越热越爱开花结果

茄子和辣椒的习性是差不多的，种植方法也差不多，一般都是在这个时候移栽茄子苗。

而且茄子这种植物还有一个优势，就是它很耐高温，堪称高温下的“开花机器”！圆滚滚的紫茄、细长的线茄、白胖胖的鸡蛋茄，只要把苗栽进疏松肥沃的土里，每天晒够太阳，它们就会顶着大太阳疯狂开花。

记得给茄子搭个小支架，防止沉甸甸的果实压弯枝头。摘茄子时掐住蒂部轻轻一转，新鲜的茄子就落进篮子里，无论是鱼香茄子还是清蒸茄泥，都是夏天餐桌的“解暑神器”。不管怎么做，夏季的茄子都是我的最爱。

③黄瓜：爬满架子的“水嫩甜心”，高温天里狂补水

黄瓜简直是为夏天而生的！在院子里搭个竹架子，或者在阳台挂个吊盆，把黄瓜苗栽下去，它就会甩着卷须拼命往上爬，叶子底下藏满带刺的小黄瓜。

黄瓜特别喜水，尤其是大晴天，早晚都要浇透水，不然叶片会晒得打蔫。

早晨摘一根带露珠的黄瓜，洗干净直接啃，清爽解渴；摘多了就腌成酸黄瓜，配着白粥能多吃两碗！

④空心菜：暴雨烈日都不怕的“速生勇士”

空心菜堪称“懒人菜”的天花板！随便撒把种子在湿润的土里，不出一周就冒出绿油油的小苗。

它不怕暴晒，不怕暴雨，就算连续35℃高温，只要根部长在湿润的土壤里，就能蹭蹭往上长。

收割时从根部以上5厘米处剪断，没过多久又能长出新一茬，简直是“割韭菜式”收获。夏天炒一盘蒜蓉空心菜，脆嫩爽口，连汤汁都能拌三碗饭！

⑤苋菜：自带“花青素Buff”的耐热小能手

苋菜可是高温天里的“彩色宝藏”！红色苋菜像染了胭脂，绿色苋菜清新亮眼，撒一把种子在花盆里都能长得很好。

它特别耐旱耐热，就算忘记浇水几天，叶片也只是微微打卷，浇点水就能满血复活。

采摘时掐下顶端的嫩茎叶，留下根部继续生长，一茬接一茬吃到秋天。

煮一碗苋菜汤，汤汁红通通的，喝起来滑溜溜的，还能补铁补钙，老人小孩都爱吃。

⑥冬瓜：藏在绿叶下的“巨型清凉瓜”。

别小看冬瓜藤蔓的爆发力！在院子角落搭个结实的架子，种下冬瓜苗后，它会顺着架子爬满整面墙，大叶子能遮住半间屋子的阳光，顺便给底下的蔬菜遮阴。

冬瓜特别能扛高温，坐果后施点有机肥，一个冬瓜能长到十几斤重。

夏天切开一个冬瓜，无论是炖汤、清炒还是做冬瓜糖，都能清热解暑，剩下的冬瓜放半个月都不会坏，简直是“囤菜小能手”。

种下这些菜，夏秋不愁没菜吃！

立夏后种菜别犹豫，这6种“耐热尖子生”赶紧安排上。哪怕只有阳台一小块地，只要给足阳光和水分，它们就能用疯长的枝叶和沉甸甸的果实，回报你整个夏秋的餐桌！

想要种菜的可要抓紧了，因为再晚的话，温度上来了，就难移栽成活了。