食 材

 A 汤圆（糯米粉一杯、滚水1／4杯、冷水2大匙）

B 味噌汤料（红、白萝卜圆片各500g）

调味料：

C 味醂一大匙、淡色酱油或蔬菜粉适量、味噌一大匙加水融化、水3～4杯（可依照个人口味微调）

作 法

❶将材料 A先用热水冲入，以筷子搅匀，再放冷水调整湿度。待温凉后，慢慢用手搓揉至光滑细致。分切后包入红豆，压扁煮熟后备用。

❷把材料B项之红白萝卜用模型修整好，先蒸熟。

❸将作法❷修整后的剩余萝卜片，放进锅里熬成汤底后，捞起菜渣。

❹锅中放入调味料 C，跟蒸熟萝卜圆片略煮、最后才放入味噌酱调味。

❺盛碗时，依照图片方式摆放汤圆与萝卜，最后点缀熟绿色蔬菜，即可供食。