调味料：

糖1/2茶匙

豉油1茶匙

素蚝油1汤匙

盐少许

绍兴酒/白酒1汤匙

蒜蓉1~2茶匙

玉米淀粉1~2茶匙

麻油2茶匙

胡椒粉1/4~1/2茶匙

材料：

金针10克

乾云耳10克

鲜冬菇2只

鲜竹粒4件

姜1大块

(乾云耳、金针、鲜冬菇及鲜竹粒的分量，按个人需要加减）

做法：

1. 洗净金针、云耳，浸发。

2.将金针打结，增加咬口。鲜冬菇切片。姜切丝。

3.鲜竹粒先用滚水汆水去油，沥水切半。（也可用热水冲浸2-3次清洗及去油腻）

4.调味料与全部材料拌匀腌15~20分钟。

5.大火开始蒸，蒸15~20分钟。蒸煮盒用蒸煮功能，蒸25分钟完成。