【地瓜桑葚煎饼】
食材：
黄地瓜/紫地瓜200g
浅渍醋40ml
中筋面粉24g
蜂蜜12g
盐1g
桑葚果酱50g
紫苏籽油16ml
【桑椹饮】
食材：
浅渍醋10g
桑葚果酱30g
气泡水/茶汤200ml
【地瓜桑葚煎饼】
作法：
1. 将地瓜洗净后去皮，切成小块状，放入电锅内蒸煮至松软后取出，趁热将地瓜以叉子压成泥状。
2. 将浅渍醋、面粉、蜂蜜、盐，倒入地瓜泥中，再将全部的材料混合均匀，直到看不见面粉成团，最后倒入紫苏籽油继续揉捏面团，直到光滑。
3. 将面团分切为30g小团，以手压平成圆形后，放于手掌心中，用汤匙于面团中心压下呈现一个凹槽状。
4. 于凹槽状放入桑葚果酱，慢慢将旁边面团收折起来，直到整个包住果酱后，将面团收口处大力捏紧。
5. 将面团球放在粘板上慢慢轻压成1公分左右的圆饼备用。
6. 热一平底锅，锅内涂上薄薄的紫苏籽油，将压好的地瓜圆饼放入，以小火煎至金黄后翻面，以同样的方式慢煎，直到拿牙签插入饼内拿出后不会沾黏任何面团即可。
Tips：地瓜可以替换芋头、南瓜…等具淀粉食材。
Tips：内馅也可更改为市售的巧克力片、牛奶糖，加热之后即会变成熔岩口感。
【桑椹饮】
作法：
1. 取一杯子，将果酱、浅渍醋放入杯中搅拌均匀，在倒入气泡水或茶汤搅拌均匀即可。
