春日阳光洒在餐桌上，想换换口味？试试这道春日家常菜——芦蒿虾仁炒饭。它简单美味，能带给你幸福感。
春日芦蒿的清香
芦蒿，应季蔬菜，带着春日清香。它味道鲜美，营养丰富，很健康。挑芦蒿要选鲜嫩翠绿的。
鲜虾的鲜美弹牙
虾仁，炒饭的灵魂。新鲜虾仁口感最好，冷冻虾仁也行，记得提前解冻沥干水。我习惯用料酒、盐、胡椒粉简单腌制虾仁，更鲜嫩。
鸡蛋的蓬松柔软
金黄的鸡蛋，和虾仁芦蒿很搭。打蛋液时加点盐和胡椒粉，炒出来更蓬松柔软。
米饭的颗粒分明
隔夜饭最适合炒饭，水分少，米饭颗粒分明。没隔夜饭也行，新米饭要充分晾凉压散。
简单易学的烹饪步骤
1. 虾仁腌制10-15分钟；2. 芦蒿洗净切段；3. 鸡蛋加盐胡椒粉搅拌；4. 热锅冷油，炒鸡蛋盛出；5. 锅留底油，爆香蒜末姜丝，炒虾仁盛出；6. 加入芦蒿翻炒；7. 加入鸡蛋虾仁和隔夜饭翻炒；8. 加生抽、蚝油、白糖调味，撒葱花出锅。很简单，厨房小白也能做！
一碗炒饭，一份心意
这碗炒饭，是我对生活的一种态度，是对简单快乐的追求。忙碌时给自己留点时间，做碗美味炒饭，温暖身心。
这碗炒饭，你尝过吗？ 还有什么食材可以搭配？欢迎留言分享！
