橙香脆皮五花肉

橙皮糖浆+脆皮工艺，酸甜解腻

食材：五花肉500g、橙子2个、冰糖50g、盐1茶匙、五香粉1/2茶匙 宴友食用油

详细做法：

1. 处理五花肉：

- 五花肉冷水下锅，加姜片煮沸去腥，捞出沥干；

- 用叉子在猪皮上扎孔，均匀抹盐和五香粉，腌制30分钟。

2. 制作橙皮糖浆：

- 橙子取皮切丝（去掉白色部分），果肉榨汁；

- 锅中加冰糖和少量水，小火熬至焦糖色，加入橙皮丝和橙汁煮至浓稠。

3. 烤制脆皮：

- 五花肉皮朝上，刷一层橙皮糖浆，用锡纸包裹肉部分，只露猪皮；

- 烤箱预热200℃，烤40分钟，最后5分钟调至220℃使猪皮起泡变脆。

4. 切片装盘：

- 烤好后稍凉，切薄片，淋剩余橙皮糖浆，撒橙皮丝装饰。

蒜蓉粉丝蒸龙虾

蒜蓉酱+粉丝吸汁，鲜香浓郁

食材：龙虾1只（约500g）、粉丝1把、蒜1头、生抽2勺、蚝油1勺、葱花少许 宴友食用油

详细做法：

1. 处理龙虾：

- 龙虾洗净，从背部切开两半，去除虾线；

- 粉丝用温水泡软，铺在盘底。

2. 制作蒜蓉酱：

- 蒜剁成蓉，分两份；

- 一份用油炸至金黄，与生蒜蓉混合，加生抽、蚝油拌匀。

3. 蒸制：

- 将龙虾摆在粉丝上，均匀铺蒜蓉酱；

- 水开后上锅蒸8-10分钟，撒葱花点缀。

香辣孜然牛肉粒

孜然+辣椒+蜂蜜，外焦里嫩

食材：牛里脊300g、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、蜂蜜1勺、生抽2勺 宴友食用油

详细做法：

1. 腌制牛肉：

- 牛肉切2cm方块，加生抽、孜然粉、辣椒粉腌制20分钟。

2. 煎制牛肉：

- 平底锅热油，牛肉粒煎至四面焦黄；

- 加入蜂蜜翻炒均匀，使牛肉裹上甜辣酱汁。

3. 装盘：

- 撒少许白芝麻和香菜叶，趁热食用。