孜然香干炒鸡胗

材料：鸡胗200克，香干100克，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，生抽1勺，盐适量，油适量。

做法：

1. 鸡胗切片焯水，香干切条。

2. 热锅加油，炒香干至微黄，盛出备用。

3. 再次热锅，炒鸡胗至变色，加入香干、孜然粉、辣椒粉、生抽和盐，翻炒均匀即可。

注意事项：鸡胗焯水去腥，炒时火候要快。

咖喱花菜炒五花肉

材料：花菜200克，五花肉150克，咖喱粉1勺，生抽1勺，盐适量，油适量。

做法：

1. 花菜掰小朵焯水，五花肉切片。

2. 热锅加油，炒五花肉至出油，加入花菜翻炒。

3. 调入咖喱粉、生抽和盐，炒匀即可。

注意事项：花菜焯水后沥干，避免炒时出水。

蒜蓉豆豉炒鱿鱼

材料：鱿鱼300克，蒜末2勺，豆豉1勺，生抽1勺，糖1茶匙，油适量。

做法：

1.鱿鱼切圈焯水，捞出备用。

2. 热锅加油，爆香蒜末和豆豉，加入鱿鱼翻炒。

3. 调入生抽和糖，炒匀即可。

注意事项：鱿鱼焯水时间不宜过长，避免变硬。