导语：“1元冰豆花虽赔本但赚了人气”“那个小料台的打造逻辑很棒”“那个1元菜品设置的绝了”在刚刚结束的重庆游学，火锅餐见
导语：3月17日，在天财商龙“数字化之光”大会上，火锅餐见副主编田果围绕《2023沸腾的火锅 | 新食材 新场景 新趋势
本期看点：为什么重庆火锅擅长产品创新？为什么巷子里的火锅生意这么好？为什么他们热衷把小吃搬到火锅店？最近，火锅餐见带领全
本期看点：1、烟火气回来了！火锅率先复苏2、重庆老火锅的痛点与机遇3、风味破局，315黑榜遇“终结者”第1320期文 |
本期看点：1、揭秘：火锅10大春季流行款2、从火锅新品，看食材进化趋势第1319期文 | 小梅虾滑的世界没有最强，只有更
导语:火锅店外摆，究竟有没有优势？火锅餐见探访了一些店后，来听听老板怎么说。第1318期文 | 张冬“今年的外摆，比以往
导语:当下，中国牛肉的供需缺口呈不断放大趋势，牛肉进口量不断增加，预计未来五年，国内的牛肉行业仍具有广阔的发展空间，潜力
导语:1、最近火锅品牌在“扎堆升级”2、揭秘品牌升级的4大方向第1317期文 | 餐见君推产品、换战略...火锅品牌开始
导语:近日， 四川博主挑战某火锅店，两人消费877元，上了新闻。有网友评论：“这种天价火锅店怎么还需要排队？”“这种账单
导语:在以男性创业居多的火锅餐饮行业中，越来越多的女性也展露光芒，她们优雅又强大，果断又温柔，她们给这片红海，增添了别样
导语:9年前，张腾飞初出茅庐，一腔孤勇，在他看来，做餐饮开店，是件特简单的事。然而，经过百般折磨和万般毒打，9年后，张腾
导语:继海底捞之后，又一营收破百亿的餐饮品牌诞生。瑞幸咖啡2022年财报显示，其年收入规模首次突破百亿元，门店数已超过8
3月6日，由重庆啤酒和后火锅两大品牌联手，共同打造的后火锅重庆啤酒体验店在上海南京东路正式开业。“吃重庆火锅，喝重庆啤酒
本期看点：春季到来，不少火锅老板开始考虑如何上新，本文拟从3个角度，揭示火锅店春季上新的趋势。第1311期文 | 张冬春
本期看点：1、消费降级下，火锅老板该从哪里缩减开支？2、火锅店费电问题怎么破？3、有没有省钱又节省人工的电磁炉？第131
本期看点：1、新一代网红火锅模式正在攻占下沉市场2、在城乡结合部，一种新兴开店样本横空出世3、如何讲好真正的“县城故事”
导语：许三观每次卖完血，一定要去饭店吃顿好的。他用手拍着桌子，大声对服务员说：一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒要温一温！这一年
本期看点：1、海底捞2022年预赚14亿2、火锅行业最近的两次热搜3、消费降级降到哪儿了第1308期文 | 张冬 田果从
1、榜单发布：四川火锅TOP302、榜单解读：鱼蛙火锅要翻红？3、趋势预判：品牌流行“开小号”第1307期文 | 餐见数
1、巴奴回应“18元5片土豆”事件2、敏感的消费者，委屈的老板3、该事件给餐饮人的两点启示第1306期文 | 田果18元
签名：一个游走在火锅江湖的笔侠客
