“每年至少去3次成都，特种兵式看市场”“好吃的火锅，一半以上都要排队”......当前，成都火锅市场又在进行新一轮的自我
春季以来，“春日+”消费新业态层出不穷，品茗尝鲜、户外露营、赏花踏青等消费场景持续升温，蓬勃发展的春日经济为消费市场注入
在上海陆家嘴的写字楼电梯里，经常能看到西装革履的白领捧着个奶茶桶，掀开盖子就是热气腾腾的牛骨汤底，大块牛肉在杯子里浮沉。
2025以来，火锅餐见采访了很多不同火锅品牌，有的门前冷清，有的勉强持平，也有的十分火爆，但有个共通点，老板们都觉得，今
编辑这一个月来，发疯的特朗普让世界震惊好几回，用不断增加关税的方式来试探中国态度，当然，咱们也没惯着他。中美贸易战一打，
编辑1、熊喵来了、西塔之后，汆锅火遍东北2、人均50，高复购，东北汆锅值得入局吗第1820期文 | 大龙有料火锅再出人气
编辑1、神仙难过三四月，餐饮店上演“消失术”2、知名火锅“人生终考”，小品牌“交百万学费”3、未来趋势：过去买流量，现在
1、2公里之内，小板凳惊现复制体2、为什么天下餐饮一大“抄”？3、“抄”也是门学问，这4点需注意第1815期文 | 文博
当火锅餐饮在客单价焦虑中艰难突围时，年轻人正用脚投票，把午晚餐搬进盒马鲜生、永辉超市的熟食区。当超市变成食堂，折射出顾客
1、海底捞变”小“了，增设小火锅、小份菜2、平替+孤独，年轻人正把火锅吃成快餐3、火锅店该如何争夺消费频次和消费意愿？第
酸汤火锅的风，吹了两年多，但酸汤火锅的品牌格局，还未尘埃落定，尽管头部品牌之间的暗战进入胶着状态，但目前在很多市场，对酸
1、这家土鸡火锅店身上的3个闪光点2、为什么连海底捞也盯上了鲜切鸡肉3、关于鸡煲火锅未来走势的理性分析第1805期文 |
1. 山野风餐饮的发展史2. 山野火锅的未来趋势3. 从山野火锅透视整个火锅行业第1804期文 | 桑柯 桑彪从“开个小
1、海底捞惊现火锅婚礼，30桌花费1.5万2、这三类餐饮店，成年轻人婚礼的香饽饽3、火锅细分场景下的差异化需求，都存在商
从吃味道到吃食材，“原生”菜品正在萌芽，山野系火锅成了这一趋势幕后“推手”。当工业化遭遇审美疲劳，能唤醒都市人山野记忆的
云贵川的地标食材总是令人耳目一新第1800期文 | 桑柯在北京望京某重庆火锅店，河北籍程序员周浩总会点一份“綦江赶水萝卜
1、一只黄焖鸡，何以惊动国务院食安办？2、连锁加盟模式下，行业风险集中爆发3、安全即生死，这3个“人”逃脱不了干系第17
野山菌火锅在多地悄然霸榜！继山野火锅大热之后，原本就存在的野山菌火锅开始翻红，诸如芸山季、爱尚菌、菌彩等品牌相继在全国市
近日，火锅餐见探访了一家在网上风刮得很大的火锅店，看似是新模型，实际上，更像是多种模型的叠加，无论如何，乌压压的顾客，看
细数那些生意好的门店，鸡煲、酸汤、牛肉火锅等，养生产品贯穿汤底到食材。今年火锅味道升级、寻求风味突破，该向哪些产品倾斜？
签名：一个游走在火锅江湖的笔侠客
