花椒叶炒竹蛏

材料：竹蛏300g，鲜花椒叶30g，姜丝、蒸鱼豉油。做法：

竹蛏吐沙后焯水至开口，取肉去壳洗净。

热油爆香姜丝，下蛏肉大火翻炒10秒。

加入花椒叶，淋蒸鱼豉油快速出锅。注意：蛏肉焯水后需控干，避免炒时出水。

黑蒜芦笋炒虾滑

材料：虾滑200g，芦笋150g，黑蒜3瓣，盐、白胡椒粉。做法：

虾滑捏成小球，焯水定型；芦笋切段焯水。

黑蒜切末，热油炒香后下虾滑和芦笋翻炒。

加盐、白胡椒粉调味即可。注意：虾滑焯水时间不超过30秒，保持嫩滑。

桂花蜜藕炒虾球

材料：虾仁200g，藕100g，干桂花1勺，蜂蜜2勺，蛋清。做法：

虾仁开背用蛋清抓匀，藕切薄片煎至金黄。

热锅炒虾球至变色，加入藕片翻炒。

关火后淋蜂蜜，撒干桂花拌匀。注意：蜂蜜和桂花最后加，避免高温破坏香气。