到了4月初，迎来传统的节气之一——清明，清明不仅仅是扫墓的时候，也是团聚的好时候，许多人团聚在一起，享受难得的清闲时光。清明时节雨纷纷，这春雨不仅滋润了大地，也让山林间的竹笋纷纷探出头来。雨后春笋，那可是大自然赐予我们的一道美味佳肴。遇见的时候，可千万别手软，多挖点回家，应季而食，才是懂得生活的真谛。

说到竹笋，那可真是个好东西。它不仅口感脆嫩，味道鲜美，还富含各种营养成分，比如蛋白质、维生素、纤维素等，对人体大有裨益。今天，我就给大家介绍一道用竹笋做的美食——竹笋炒肉片，让大家在享受美味的同时，也能感受到春天的气息。清明节气，雨后春笋长势好，遇见要多挖点，应季而食，别不懂吃。

【春笋炒肉片的详细食谱】

材料准备：

新鲜的竹笋300克（这个量可以根据人数来调整，人多就多点，人少就少点），瘦肉150克，大蒜几瓣（切片备用），生抽、老抽各适量，盐少许，食用油适量。

竹笋的处理：

挖回来的竹笋，先剥去外皮，露出里面洁白的笋肉。然后，用刀切成薄片，厚度大概和硬币差不多就行。切好后，用清水泡一会儿，去掉一些涩味。如果时间允许，最好焯一下水，这样竹笋的口感会更加脆嫩。

制作步骤：

瘦肉切片，用生抽、老抽和少许盐腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

热锅凉油，油热后下入大蒜片爆香。大蒜的香味一出来，整个厨房都弥漫着诱人的味道。

接着，把腌制好的肉片倒入锅中，大火快速翻炒。肉片变色后，就可以盛出来备用了。

锅里再倒点油，油热后下入竹笋片翻炒。竹笋片炒到七八分熟的时候，把炒好的肉片倒回锅中，继续翻炒均匀。

最后，根据个人口味加盐调味，再翻炒几下就可以出锅了。

品鉴经验：

炒好的竹笋炒肉片，色泽诱人，香气扑鼻。竹笋脆嫩爽口，肉片鲜嫩多汁，两者搭配在一起，简直是绝配。吃一口，就能感受到春天的味道，清新又美味。

食用价值：

竹笋不仅好吃，还很有营养。它富含的纤维素有助于促进肠道蠕动，帮助消化。瘦肉则提供了优质的蛋白质，是人体必需的营养素之一。这道菜荤素搭配，营养均衡，适合各个年龄段的人食用。

清明节气，是竹笋最鲜嫩的时候。如果你有幸遇见，一定要多挖点回家尝尝。应季而食，不仅是对味蕾的满足，更是对生活的热爱。竹笋炒肉片，简单又美味，是一道家常菜中的佳品。大家不妨试试看，相信一定会让你爱不释手的。

春天，是万物复苏的季节，也是美食辈出的季节。让我们一起走进大自然，感受春天的气息，品尝春天的味道，春笋是大自然的馈赠，遇见一定要多挖一些回家。竹笋炒肉片，就是一道春天的美味佳肴，好吃不贵，营养美味，等你来尝！

各位网友们，你们是否挖过春笋呢？你们喜欢吃春笋炒肉片吗？（本文的配图都出自网络）