蒜蓉茼蒿炒虾皮

材料：茼蒿200g，虾皮20g，蒜4瓣，盐适量，生抽1勺。做法：

茼蒿切段，蒜切末。

热锅冷油，爆香蒜末，加入虾皮炒香。

加入茼蒿翻炒至断生，调入生抽和盐，翻炒均匀即可。注意事项：茼蒿炒至断生即可，保持脆嫩；虾皮提前泡水去咸味。

香辣豆皮炒肉丝

材料：猪肉150g，豆皮100g，干辣椒3个，蒜2瓣，生抽1勺，老抽半勺，盐适量，淀粉适量。做法：

猪肉切丝，用生抽、淀粉腌制10分钟。

豆皮切丝，干辣椒切段，蒜切片。

热锅冷油，爆香蒜片和干辣椒，加入肉丝炒至变色。

加入豆皮翻炒，调入老抽和盐，翻炒均匀即可。注意事项：豆皮炒至软嫩即可，不要过火；肉丝腌制时淀粉不要过多。

蒜香西兰花炒腊肠

材料：西兰花200g，腊肠100g，蒜4瓣，盐适量，生抽1勺。做法：

西兰花切小朵，焯水后沥干。

腊肠切片，蒜切末。

热锅冷油，爆香蒜末，加入腊肠炒香。

加入西兰花翻炒，调入生抽和盐，翻炒均匀即可。注意事项：西兰花焯水时间不宜过长，保持脆嫩；腊肠炒至微焦更香。