亲爱的朋友们大家好，今天我给大家介绍一道板栗乌鸡汤，这道板栗鸡汤清淡、无油腻，还有一丝丝甘甜，板栗粉糯粉糯的，入口即化，大家一起动手来做做吧！

食材准备：

主料

乌鸡1只

新鲜板栗20个

灰枣8个

辅料

盐适量

清水适量

制作步骤：

1. 准备好所需的食材

2. 乌鸡清洗干净后沥干水份剁成块（不沥干水份剁的时候容易把血水溅得到处都是）

3. 砂锅里加入适量的清水（水的量建议没过鸡肉5cm~10cm），水烧开后放入剁好的乌鸡，煮开后去掉表面的浮沫，然后盖上盖子小火慢慢炖

4. 新鲜板栗装碗中，加入2g左右盐和适量滚开水浸泡3~5分钟

5. 用剪刀把浸泡过的板栗剪一个小口，就很容易将壳和皮去掉

6. 大约炖半小时左右后，打开砂锅盖

7. 加入去壳、去皮后的板栗，盖上盖子继续小火慢慢炖

8. 再炖半小时后，打开砂锅盖，加入洗净的灰枣和适量盐，再次盖上砂锅盖继续小火慢炖15分钟左右关火

小贴士

1.煲汤建议用这种砂锅小火慢炖

2.炖汤的水一次性加足，建议不要中途添加

3.红枣建议和盐一起添加，不宜长时间炖，炖久了营养会流失也会影响口感

4.新鲜板栗去壳、去皮的小妙招：

用淡盐开水浸泡3~5分钟，再用剪刀剪一口，壳和皮就连在一起脱落