亲爱的美食朋友们，大家好！今天，我要和大家分享一道令人垂涎欲滴的家常美食——蛋黄烤海虹。这道菜将鲜美的海虹与香浓的蛋黄完美结合，口感丰富，香气扑鼻。无论是作为一道下酒菜，还是家庭聚餐的亮点，都能让你成为餐桌上的明星厨师。接下来，就让我们一起走进这道美食的制作过程吧！
食材准备：
主料
海虹18个
咸蛋黄4个
青辣椒粒5克
蒜粒10克
红辣椒粒5克
辅料
玉米油适量
烧烤汁适量
蜜糖适量
椒盐粉适量
制作步骤：
1. 准备蛋黄烤海虹所需要的食材。
2. 海虹放入沸水中煮1分钟，开口后冲洗干净，剪去杂物。
3. 青红辣椒以及蒜头分别切粒，海虹沥干水。
4. 咸蛋黄用勺子压碎。
5. 锅里放入少许油，热锅后放入蛋黄泥，炒至翻沙，盛出备用。
6. 烧烤炉起炉火后，将海虹排放到烤网上，给每一个海虹抹油并撒上蒜粒。
7. 然后放上炒好的咸蛋黄。撒上青红辣椒粒，烤五六分钟左右。
8 最后给每一个海虹浇上烧烤汁、蜜糖、玉米油、椒盐粉即可。
9. 上盘，美味品尝。
温馨小提示
将新鲜的海虹放入沸水中煮1分钟左右就可以轻松打开口，比用尖刀直接开口省事得多。海虹肉里有一撮类似草样的杂质，不能吃，需要剪去。
选择新鲜的海虹是关键，新鲜的海虹肉质紧实，味道鲜美。
咸蛋黄可以根据个人口味调整用量，喜欢浓郁口感的可以多放一些。
烤制过程中要注意观察，避免烤焦。
结语
这道蛋黄烤海虹不仅制作简单，而且味道绝佳，是家常菜中的佼佼者。无论是作为日常餐桌上的美味，还是招待亲朋好友的佳肴，都能让你赢得满满的赞誉。希望大家都能尝试制作，享受这份来自海洋的美味馈赠。快来动手试试吧，让这道蛋黄烤海虹成为你家的招牌菜！
