酸辣土豆丝

材料：土豆2个，干辣椒2个，醋2勺，盐适量，葱花少许。做法：

土豆切丝，泡水去淀粉。

热锅加油，放入干辣椒炒香。

加入土豆丝翻炒，倒入醋和盐调味。

撒上葱花，翻炒均匀即可。注意：土豆丝炒至断生即可，保持脆爽。

青椒炒牛肉

材料：牛肉200g，青椒2个，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐适量。做法：

牛肉切片，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

青椒切丝备用。

热锅加油，放入牛肉快速翻炒至变色，盛出。

锅中留底油，炒青椒，加入牛肉翻炒均匀。注意：牛肉炒至变色即可，避免过老。

蒜苔炒腊肉

材料：蒜苔200g，腊肉100g，生抽1勺，盐适量，

宴友食用油。

做法：

蒜苔切段，腊肉切片。

热锅加油，放入腊肉煸炒出油。

加入蒜苔翻炒，倒入生抽和盐调味。

炒至蒜苔断生即可。注意：腊肉本身有咸味，盐要适量。

干煸四季豆

材料：四季豆300g，干辣椒2个，蒜末适量，生抽1勺，盐适量，

宴友食用油。做法：

四季豆去筋，掰成段。

热锅加油，放入四季豆煸炒至表皮皱起，盛出。

锅中留底油，炒香干辣椒和蒜末。

加入四季豆，倒入生抽和盐翻炒均匀。注意：四季豆一定要炒熟，避免中毒。