“医生，我是不是不能吃咸的了？”“鸡精是不是纯味精？伤肾？”“老干妈吃一口，是不是等于喝油喝盐？”
不少血肌酐高的朋友一听“酱油”“调料”就皱眉，觉得不吃最保险。
但我要告诉你一句话：
不是不能吃，而是要“会吃”！
肾病饮食不是剥夺味蕾，而是重构味道的平衡感。
多项研究表明，高盐摄入可增加肾小球压力、加重蛋白尿，影响药物（如ACEI/ARB）护肾效果，加速慢性肾病进展 (Boero et al., 2002)
大型人群研究显示，即使血压正常，高钠饮食仍会显著增加慢性肾病发病率 (Takase et al., 2016)
✅ 所以：不是调味品不能吃，而是要严格控“钠”
调味品
是否可用
医生建议
✅ 酱油（普通）
✔ 限量
每天不超1小勺（5mL），选“减盐型”更佳
❌ 鸡精/味精
✘ 慎用
含钠高、含谷氨酸钠 → 易加重蛋白尿
❌ 老干妈等辣酱
✘ 慎用
盐+油+添加剂多，建议“浅尝即止”
✅ 白醋/黑醋
✔ 安全
低钠调味首选，增强口感不伤肾
✅ 香油、姜蒜末
✔ 安全
不含钠，适合替代调味
✅ 香菜、葱花、柠檬汁
✔ 安全
利用天然风味减盐又提味
四、常见误区别踩坑！误区
真相
“减盐就是不放盐”
错！更重要是学会“用香气替代咸味”
“调味品一口都不能吃”
错！关键是“总钠不超推荐量”
“吃咸了就多喝水冲掉”
错！喝太多水反而加重水钠潴留
五、医生金句结尾：调味 ≠ 放弃味道，而是找回味道的控制感“血肌酐高不是‘啥都不能吃’，而是‘啥都不能多’。”
学会聪明吃、会搭配，不靠重口味，也能吃出满足感。味道可以少，生活不能苦，饮食该有滋有味，更要护住肾！
六、参考文献Boero R, et al. (2002). Salt intake and kidney disease.
Takase H, et al. (2016). Dose salt intake predict the new onset of CKD?
