鲜肉包 猪五花肉500克，肥瘦比例4:6，绞成肉馅儿，放入料酒30克，盐100克拌匀，老抽200克，酱油100克拌匀，3千克温水或鲜汤分几次一点点打入肉中，边倒边朝一个方向搅拌，水打完后，加鸡精100克，十三香20克，胡椒粉5克，白糖100克拌匀，最后加切好的大葱200克，生姜200克，料油300克拌匀即可 面皮50克，馅30克，包好后冬天醒20分钟，夏天醒10分钟，上气计时，中火蒸10分钟即可 肉三鲜 鲜肉包，加水发木耳100克切碎，鸡蛋三个炒好弄碎，拌句，每个包子一个虾仁，即可 牛肉汤包 牛肉250克，猪五花肉150克，料酒10克，味达美食客老抽10克，花椒水200克，味精8克，鸡精16克，盐5克，猪油30~40克，香料油50克，生姜20克，芝麻油30克，葱花60克，胡萝卜丁60克，干香菇20克 香菇油菜包 油菜500克，凤尾菇150克，水发香菇100克，面筋150克，豆皮100克，姜末20克，葱花60克，味精15克，白糖6克，盐14克，料酒10克，猪油120克，芝麻油40克 麻辣鸡汁包 猪肉500克肥瘦比例3:7，老抽20克，味达美10克，料酒10克，蚝油20克，鸡汤300克，生姜20克，白糖10克，味精8克，鸡精12克，鸡粉4克，胡椒粉8克，烧烤酱30克，小茴香4克，盐两克，猪油40克，辣椒油20克，芝麻油10克，葱花50克，皮冻400克 面皮儿22~25克，馅20克，中火蒸6分钟 香料油，色拉油10斤，花椒20克，八角20克，香叶5克，草果4个拍破，洋葱100克切粗条，胡萝卜100克切粗条，生姜80克切片，大蒜一头 花椒水比例，开水50克，花椒20克，泡半个小时，凉后备用 点赞加关注，多谢