冒着被本地人"围攻"的风险说句大实话：

去万州不吃烤鱼会后悔，但不吃格格绝对会抱憾终身！

当外地人还在烤鱼摊前排队时，本地老饕早就摸进了巷子深处。

掀开蒸笼的刹那，竹香裹挟着热辣直冲天灵盖——这就是让万州人魂牵梦萦的"格格江湖"。

肥肠、羊肉、排骨三足鼎立，在蒸得绵软的芋头红薯上演绎着舌尖上的"三国演义"。

但要论最惊艳的吃法，当属肥肠格格的"第二春"！

头天没吃完的肥肠格格，隔夜竟能上演美食界最华丽的变身。

外酥里糯的肥肠在油锅里翻滚出金黄战甲，淋上刀口海椒滚油的瞬间，"滋啦"一声唤醒整个清晨。更绝的是回锅版本，豆瓣酱裹着蒜苗在铁锅里翻飞，硬是把粉蒸肥肠炒出了江湖菜的豪气！

难怪万州人说："头天吃格格，次日当神仙"。

可一说到重庆主城的"笼笼"，万州老表就要拍案而起了！

这对"粉蒸双生子"的差异，堪称川渝美食江湖的三大悬案：

第一宗"甜咸之争"：万州格格辣得纯粹，重庆笼笼竟暗藏甜味杀机第二宗"干湿悬案"：万州鲊面如晨雾湿润，重庆鲊面似秋沙干燥第三宗"分量谜题"：万州格格是独行侠的盛宴，重庆笼笼偏要做成全家的江湖

最扎心的是灵魂三连暴击："你们笼笼第二顿能吃吗？""肥肠过得了夜吗？""敢用竹蒸笼见真章吗？"直把重庆崽儿问得哑口无言。

不过要我说，这川渝美食江湖的刀光剑影里，藏着最动人的烟火气。

就像格格笼笼这对"欢喜冤家"，用不同的蒸笼蒸着同样的江湖。

现在问题来了：你们站万州格格还是重庆笼笼？