看我妹妹写的《艾草唤我“该做青团啦”》，心里痒痒的。一激动，就下单了澄粉。激动时，只想着院子里有现成的艾草，树底下，茂密的一片。详细看攻略，才知道还需要糯米粉。要是早看完制作方法，可能就放弃了。一是太麻烦，二是澄（deng）粉和糯米粉都是碳水。每一个需要瘦身的中年人都应该戒断碳水。除非是体力劳动者。澄粉也称澄面、汀粉、小麦淀粉 ，是一种无筋面粉。它去除了小麦面粉中的面筋（麸质），仅保留淀粉部分，加水加热后呈半透明或透明状。澄粉是制作虾饺、肠粉、水晶饺、粉果等透明皮类点心的关键原料，能让点心外观晶莹剔透，口感爽滑。京东晚上十一点前下单，次日中午就收到了澄粉和糯米粉。我到现在也分不清艾草和艾蒿。采了之后发照片给豆包，问这是什么它居然说：这是冬寒菜，也叫冬葵 。它是锦葵科锦葵属二年生草本植物。冬寒菜可食用，其幼苗或嫩茎叶质地柔软，富含多种维生素、矿物质及膳食纤维 ，口感鲜嫩，可煮汤、清炒等。在我国有着悠久的栽培历史，常被用于庭院种植或小规模蔬菜种植。图片发给我妹妹，她说是艾蒿。又发给我好几篇小红书博主的科普文章，辨认艾草艾蒿艾叶。我越看越糊涂。闻了闻我采摘的，是艾子的味道。我妈把艾草（也许是艾蒿）叫艾子（下文统一称艾子）。犹豫半天，澄粉和糯米粉买都买了，管它是艾草还是艾蒿还是豆包说的冬寒菜，应该都是能做青团的。焯水时加小苏打本身就算消毒了吧，我又用淡盐水浸泡了一夜，只为取其青色，就算有毒，毒性也会大大消减了吧。真有点“冒险吃草”的心情。焯水浸泡了一夜的艾子，取了一小团，加了约100克纯净水，加一丢丢小苏打，用果汁机打碎。事实证明，没有料理机，用果汁机也能打得稀碎。用艾子汁水和糯米面。左面是澄粉面团，用热水和的面；右边是糯米面团两者揉在一起自己煮的红豆馅，无油少糖版。超市袋装红豆馅我已经加进购物车，又放了回去，含糖量太高，中年人无福消受。只做了了九个青团。我吃了俩，味道还行吧。还剩了一块面。又做了艾粿。详细做法见我妹写的：第一次做艾草粿下午我妹妹又发来攻略，说先把面团蒸一下，更好成型。我觉得太麻烦，直接包了。也做了九个。蒸好发现——露馅儿了。吃还是很好吃的。毕竟馅料充足。有肉，有豆干，有笋丁，没有雪菜用的榨菜代替。跟小曦同学视频，显摆我第一次做的青团。说还冷冻了一点艾子在冰柜里，等你回来做给你吃。青团、艾草粿详细做法，关注⬇️