水果青瓜炒瘦肉是一道清爽又美味的家常菜，主要食材为青瓜和猪肉（肥瘦）一起烹制。水果青瓜炒瘦肉怎么做好吃？水果青瓜炒瘦肉的做法
用料水果青瓜
4根
瘦肉
500克
油
2勺
盐
2小勺
蚝油
1勺
胡椒粉
1小勺
玉米淀粉
1勺
红椒丝
1小把
蒜片
6瓣
葱白
1小把
老抽
1勺
清脆爽口的水果青瓜炒瘦肉的做法水果青瓜，清洗干净后切成四瓣，去掉瓜囊，再切成八瓣，切成长条。买的前腿瘦肉。清洗干净后切成块。放入一小勺盐，一勺蚝油，一小勺胡椒粉，一勺玉米淀粉，抓拌均匀。再倒入一勺油，再次抓拌均匀，腌制10分钟。再切点蒜片、葱白和红椒丝。锅中油热，下入腌制好的前腿瘦肉。迅速划散炒熟，盛出。锅中再次油热，下入蒜片爆香。再倒入水果青瓜条，加入一勺盐，翻炒一分钟。下入葱白和红椒丝。加入炒熟的前腿瘦肉。翻炒均匀。加入1勺老抽。再次翻炒均匀，关火出锅。上碟，开动！青瓜炒瘦肉的做法备料处理：主料：青瓜（黄瓜）切片，瘦肉（建议用前腿肉或猪瘦肉）切薄片。
腌制瘦肉：用料酒、生粉、蚝油、食用油等抓匀静置10分钟，提升嫩滑度。
2.烹饪步骤：
1.热锅冷油，先炒瘦肉至六成熟盛出备用。
2.留底油爆香蒜末或葱段，加入青瓜片快速翻炒至半熟（避免过久失去爽脆口感）。
3.回锅瘦肉，加盐、蚝油等调味，翻炒均匀即可出锅。
