香菇炖排骨是一道菜品，制作原料有排骨、香菇、葱等。注意香菇用温水泡透，切片。排骨剁段，沸水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。那么，香菇炖排骨怎么做?香菇炖排骨的做法

用料

排骨

300克

鲜香菇

7朵

葱

2根

姜

4片

蒜

4瓣

料酒

1瓶盖

生抽

1汤匙

盐

1.5茶匙

胡椒粉

1茶匙

香菇炖排骨的做法排骨洗净，香菇一开4，葱白葱绿分开切，姜蒜切好砂锅油热放葱姜蒜爆香放排骨炒，沿锅边淋入一瓶盖料酒，炒匀后放胡椒粉一茶匙翻炒均匀放一勺半盐放点一勺生抽翻炒放香茹翻炒均匀加两满碗水，为了喝汤水开小火大约30分钟即可洒上葱段汤很鲜，排骨也很软了。真正的可以喝汤吃肉。

香菇炖排骨的家常做法1.食材准备主料: 排骨400克、干香菇8朵（或鲜香菇适量）辅料: 生姜1块、蒜瓣3瓣、小葱适量调料: 食用盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、味精

2.备菜步骤干香菇用冷水浸泡4小时（鲜香菇可直接使用），泡发后切片备用。生姜切片，蒜瓣切块，小葱切葱花。排骨洗净后放入大碗中，加入姜片、1勺盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3.烹饪步骤煎排骨: 热锅倒入适量食用油，油热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄。爆香调料: 加入蒜块翻炒出香味。加入香菇: 放入切好的香菇片，翻炒均匀。炖煮: 倒入适量开水，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺味精，大火烧开后转小火炖煮45分钟。调味收汁: 根据口味加入少许白糖和盐，继续炖煮10分钟至汤汁浓稠。出锅: 撒上葱花，盛出即可享用。