鸭掌是一种美味且营养丰富的食材，做法多样，既可以是家常菜，也可以是宴客佳肴。以下是几种简单又好吃的鸭掌做法，鸭掌煲怎么做好吃？酱香鸭掌煲和陈醋泡鸭掌的做法

用料

鸭掌

12个

干辣椒

4个

香叶

4片

姜

5片

蒜

2瓣

豆瓣酱

1勺

甜面酱

1勺

生抽

1勺

老抽

2勺

料酒

2勺

蚝油

1勺

酱香鸭掌煲的做法鸭掌，泡清水里了，中间换了2次水，大火烧开，然后放入鸭掌焯水准备姜片蒜瓣干红辣椒段起锅烧油，油热爆香姜蒜辣椒倒入鸭掌煸炒一下至变硬加入料酒生抽老抽蚝油豆瓣酱甜面酱翻炒均匀，炒出酱香味把炒好的鸭掌移到煲里，加入开水再加几片香叶大火烧开，中小火焖烧50分钟左右至鸭掌酥烂入味，撒上白芝麻即可鸭掌软烂入味，酱香浓郁

陈醋泡鸭掌

用料

鸭掌

2斤

葱

1条

料酒

适量

姜

1小块

陈醋

1碗

生抽

1碗

凉白开

1碗

白砂糖

大半碗

陈醋泡鸭掌的做法准备2斤鸭掌，洗干净。姜葱料酒煮15分钟，过冰水泡30分钟。陈醋 白砂糖 酱油 饮用水，放陶瓷煲煮开，放凉，放入鸭掌，泡1夜。酸甜的陈醋鸭掌做好啦，钟意辣的，可以适当放几粒小米辣即可。得空了一定要给家人安排，也是最佳的下酒菜。