鸡蛋豆芽炒韭花
食材：鸡蛋2个、绿豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蚝油1勺
做法：
1：韭花切段，大蒜切片，鸡蛋打散。
2：锅中少油下鸡蛋炒散后捞出，下蒜片爆香，倒入豆芽和韭花翻炒几下，下鸡蛋+生抽+蚝油，炒匀即可。
清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜片，葱段，葱丝，料汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入生抽、蒸鱼豉油和热水，搅拌均匀即可。
2、鲈鱼处理干净切成小块，加入姜丝和葱段，抓匀腌制半个小时。
3、起锅烧水，水开后放入鲈鱼蒸一下，蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，放入料汁撒上葱丝，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
蒜蓉豌豆尖
1、豌豆尖经过清洗和挑选后，确保其干净无杂质，随后将其水分轻轻控干。将大蒜的外皮去除，并拍碎，然后剁成细腻的蒜末备用。
2、在热锅中加入适量的食用油，待油热后，放入蒜末进行翻炒，直至炒出香味。随后，加入豌豆尖，快速翻炒至其断生，保持其鲜嫩的口感。
3、在豌豆尖炒至断生后，加入适量的食盐进行调味，同时撒上一些鸡精以提升菜肴的鲜美味道。翻炒均匀后，即可关火，并将菜肴盛出装盘，即可享用。
虾仁豆腐蒸蛋
1、好看又好吃的家常蒸菜，原汁原味，鲜嫩可口，准备一袋日本豆腐，改刀切片，均匀码盘，再打入3个鸡蛋液，淋到上面。
2、准备七八个虾仁，剪掉虾头，在二三节处挑出虾线，放入少许的料酒、食盐和生抽，腌制一会儿，去腥入味。
3、起锅烧水，水开把盘子放入锅中，大火烧开转中火，蒸10分钟左右，开盖放入虾仁，继续蒸3分钟，即可关火。
4、把盘子端出来，放入葱丝，淋入热油激发出香味，接着淋入少许的蒸鱼豉油，即可开吃，鲜嫩可口，营养美味。
芹菜炒香菇
准备食材：芹菜，香菇，小米辣，蒜瓣。
做法步骤：
1、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净切成片。芹菜清洗干净后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜瓣和小米辣炒出香味，再放入香菇翻炒均匀，加入一点点清水，翻炒至香菇变软，再放入芹菜翻炒均匀。
3、然后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀至入味后，淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟。煮熟之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
酸辣海带丝
1、使用温水将海带泡发，泡发完成后用清水冲洗干净，并切成细丝。接着，将干辣椒剪成小段，大蒜剁成末，香菜切碎，以备后用。
2、在锅中加入足量的清水，待水烧开后，放入一小勺醋，然后将海带丝放入水中焯烫约5分钟。焯烫完毕后，用漏网将海带丝捞出，并轻轻挤去多余的水分，放置在盘中备用。
3、取一个碗，将切好的干辣椒和蒜末放入碗中，淋入刚烧热的食用油，激发出香味。接着，加入适量的生抽、蚝油、白糖、醋和盐，用筷子或勺子搅拌均匀，直至调料充分融合。最后，将调好的酱汁均匀地淋在焯好的海带丝上，撒上香菜碎，即可上桌享用。
山药蒸牛肉
准备食材:牛肉，山药，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘上，再铺上腌制好的牛肉片，水开上锅蒸八分钟左右。
3、山药和牛肉蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
健脾祛湿汤
准备食材：党参，甘草，白术，茯苓，红枣，姜片，猪骨。
做法步骤：
1、猪骨清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将猪骨捞起来沥干水分。
2、党参、甘草、白术、茯苓、红枣清洗干净，把红枣的果核去掉，其他食材浸泡二十分钟。
3、将猪骨、姜片和煲汤的汤料都放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮两个小时。炖煮好了之后，直接加入食盐调味即可出锅开吃。
香菇蒸鸡翅
准备食材:香菇，鸡中翅，胡萝卜，小米辣，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，加入姜丝、葱段、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后切成片，胡萝卜去皮洗净后切成丝。
3、香菇和胡萝卜丝摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的鸡中翅，撒上小米辣和葱丝，冷水上锅蒸半个小时。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
酸辣土豆丝
1、首先，挑选一个新鲜的土豆，削皮后切成均匀的薄片，接着再切成细丝。为了保持土豆丝的洁白，将切好的土豆丝放入清水中浸泡。同时，准备青红椒各一片，去籽后切成与土豆丝相近的细丝。蒜片和葱片也切好备用，并准备一把干辣椒以增添风味。
2、接下来，我们开始烹饪。锅中加入适量的水，并滴入少许植物油，然后大火将水烧开。当水沸腾时，倒入土豆丝，快速焯水约10秒钟，然后立即捞出，用清水冲洗以去除多余的热量和淀粉，保持其清脆口感。
3、热锅凉油，待油热后，先放入葱片、蒜片和干辣椒，快速翻炒以释放香辣味。接着，倒入土豆丝，用大火快速翻炒几下，使其均匀受热。此时，沿着锅边淋入5克白醋，继续翻炒均匀。
4、开始调味，加入2克食盐、1克鸡粉、1克胡椒粉和少许白糖，这些调料将赋予土豆丝丰富的口感。最后，再淋入少许香油，快速翻炒几下，使调料完全融入土豆丝中，待其入味后即可出锅。
丝瓜花甲汤
准备食材：花甲，丝瓜，姜丝，枸杞子。
做法步骤：
1、花甲放入清水中，加入食盐搅匀浸泡一个小时吐沙，然后清洗干净沥干水分备用。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
3、起锅烧水，水烧开后放入姜丝和料酒，再放入花甲焯水，煮至开壳后捞起来清洗干净备用。
4、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段翻炒几下，再放入丝瓜翻炒均匀，炒至变色后加入适量的清水，开大火煮开。
5、接着放入花甲继续煮五分钟左右，煮好之后加入食盐调味，搅匀煮入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
蒜蓉蒸茄子
准备食材：茄子、大蒜、小米辣
做法步骤：
1、茄子洗净，去掉两头，对半切开，划上几刀。
2、大蒜切成蒜蓉，小米椒切碎。
3、蒸锅中加入适量清水烧开，将茄子放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟，直到茄子变软熟，把蒸好的茄子取出。
4、起锅热油，放入蒜蓉和小米辣炒出香味，加入生抽、蚝油、少许盐，炒均匀，倒入到蒸好的茄子上，最后撒上葱花，即可开吃。
玉米蒸排骨
1、挑选500克猪前排，剁成均匀的块状，用淡盐水浸泡清洗，去除血水和杂质。接着，加入2克食盐、2克胡椒粉、少许白糖、5克蚝油、2克老抽、5克料酒和5克生抽，用手抓匀后腌制10分钟，让排骨充分吸收调料的味道并呈现出诱人的色泽。
2、取一根新鲜的玉米，削去外皮，切成条状。准备一个盘子，将提前泡发的糯米均匀铺在盘底，然后将腌制好的排骨放在糯米上，以便蒸制时能够吸收糯米的香气。
3、锅中加水，放上蒸架，大火烧开后放入排骨，盖上锅盖，转为中火蒸制30分钟，让排骨和玉米充分熟透。
4、30分钟后，排骨和玉米出锅。排骨肉质鲜嫩，玉米香甜软糯，既可作为一道美味的菜肴，也可作为主食，简单又方便，是一道家常佳肴。
清炒莴笋
1、选择一根新鲜的莴笋，削去外皮后，先切成均匀的厚片，再将其改刀成长条状。同时，准备好蒜末和红椒丝作为配料，为菜肴增添风味和色彩。
2、在锅中加水并烧开，加入适量的食盐和植物油。当水开后，将切好的莴笋和红椒丝迅速放入锅中焯水，时间约为20秒钟。焯水后的莴笋断生，此时捞出并用清水冲洗几下，以去除多余的热量，保持其清脆的口感。然后沥干水分备用。
3、烧热锅中的油，倒入蒜末翻炒至香味扑鼻。接着加入焯水后的莴笋和红椒丝，快速翻炒几下，使它们充分混合。开始调味：加入2克食盐，继续翻炒均匀，使调料充分渗透入莴笋中。最后，淋入少许明油提亮菜肴的色泽，再次翻炒均匀后即可出锅。
鲫鱼豆腐汤
1、材料准备：
主料：鲫鱼、豆腐
辅料：姜、葱
调料：食盐、白酒、白胡椒粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先鲫鱼洗净特别是鱼肚子的黑膜，鱼身划几刀，两边抹小勺盐；
(2) 用姜片擦一下锅，冷锅下油大火烧热后调小火（以防放鱼时油溅得特别厉害），把鱼放进锅里之后立即转中火煎，待鱼定型后转小火，让鱼两边慢慢煎金黄；
(3) 把鱼扒到一边，下姜片爆香，倒入多一些热水（煮的过程会蒸发），半勺白酒，大火煮5分钟；
(4) 然后加入嫩豆腐，盖上锅子煮4分钟；
(5) 最后加入食盐调味，再加些白胡椒粉提鲜，撒上葱花煮1分钟即可出锅。
