还记得我刚进厨房做学徒时，跟一个四川师傅学习了一道硬菜，就是招牌沙姜鸡，后来这道菜成了我的拿手菜，每次换店试菜，还有推新
美食日记这期分享了多种口味的煲仔饭制作实战技术，那么今天跟你聊聊叉烧煲仔饭吧，也是比较有特色的一款。这款叉烧煲仔饭，用的
我是季师傅，美食日记这期安排了煲仔饭系列实战技术，前面的文章已经分享过腊味煲仔饭和牛肉煲仔饭，包括煲仔饭汁和锅巴油配方。
家人们，不管是厨师还是其它的职业，假如失业了怎么办？想过这个问题吗？失业了建议你开家煲仔饭店，夫妻两就可以操作，如果摆摊
我老家一个朋友，在外面打拼多年却一事无成。后来他选择回老家摆摊卖煲仔饭，谁能想到，一份秘制的配方让他的生意非常火爆。这份
家人们，普通人摆摊开店创业，选品很关键！我认识一个朋友，起初四处碰壁，后来靠一款经典美食才好转，老派牛肉浇头面。它凭借着
天气越来越热了，一到午后就会犯困，嘴巴没味的时候，就特馋凉茶铺里的山楂汁，酸酸甜甜，还带着果香，每次路过都能看到好多人在
小时候，一到夏天，外婆总会在院子里支起小火炉，慢慢熬酸梅汤，那味道，那香气是我童年最美好的回忆。长大后再也没喝到那么好喝
现在越来越多的人喜欢在夏日里，喝上一杯凉茶，消暑解渴。还记得我小时候，没有那么多饮料，一到夏天，妈妈总会亲手做凉茶给家人
以前在昆明做卤菜时，那个卤猪肝是特色，比较好卖，口感软糯鲜香，不腥不柴，放久了也不变色。美食日记今天就把制作配方分享给你
家人们，如今食客对美食的要求越高，但有这么一道螺丝椒生炒肉片，却能轻松“拿捏”食客们的胃，几乎桌桌必点。它靠的就是一酱成
天气闷热，是不是总觉得胃口不佳？但在重庆，一道凉拌白肉却能轻松唤醒人们的味蕾。它薄如蝉翼，肥而不腻，在复合酱油的点缀下，
不少人都有创业致富的想法，可大多因各种难题，梦想难以成真。但有这样一对夫妻，为给家人更好的生活，毅然选择摆摊创业。他们凭
有个朋友摆摊20年，只卖一款酱汁猪头肉发家致富的，他是把猪头肉卤熟后，再放酱汁里泡入味，酱香浓郁，味道不错。美食日记今天
从厨20年，我发现大家烹饪禽畜肉类时，常犯同样的错误，忽略去腥增香的细节，腥味重、香味不足，让好好的食材变得有瑕疵。今天
我在厨房摸爬滚打20年，深知一道好的菜品，不仅要美味，更要制作便捷。这道排队都要吃的椒麻牛杂烩，上手容易，却能让你的厨艺
打算创业的家人，建议你摆摊卖炸鸡翅。在我这里，菜场边上就有个炸货摊，只卖一款特色炸鸡翅，从早忙到晚生意还比较火爆。别小看
家人们，在卤味制作中，麻辣卤水一直很受欢迎。要做好麻辣卤水，五香料的运用很有讲究。下面，我就把五香料的实用知识分享给大家
家人们，人生的机遇有时候藏在意想不到的地方。我有个同学，没有出去打工，就靠这个卤蛋配方，摆摊撑起了自己的小事业，一干就是
北方的酱卤大家都知道，比如酱棒骨，酱牛肉等都是大家接受的传统卤菜，酱卤的色泽和味道都比卤水厚重，它突出的是酱香回甜口味。
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