“老板，来5块钱的。”

“老板，多放点辣椒。”

“老板，打包带走，10块的！”

……

这家就是重庆大足有名的

丁家坡洋芋！

大足丁家坡洋芋，发源于重庆市大足区丁家坡，

现已发展到重庆主城，是大足特色小吃。

因在丁家坡卖洋芋片，

所以小摊被取名为丁家坡洋芋片。

丁家坡洋芋创始人是王淑华婆婆。

上世纪80年代，王淑华为了维持生计，她摆上油辣子拌成的两盆洋芋片和一盆洋芋块，旁边再安置一张小桌，就这样最早的丁家坡洋芋“开张”了。

那时候卖的洋芋流行以条状为主，但她发现，切成片的洋芋再拌上佐料，比起条状的洋芋更入味、爽脆。

于是，她将洋芋片作为了店内“主打”，最早一角钱5片，一到放学，她的洋芋小摊便“供不应求”。

2011年，王淑华利用多年攒下的积蓄，在丁家坡租下一间门市，结束了多年来的“游摊”经营，供应量也得到进一步提升。

靠着卖洋芋片的收入，王淑华供养女儿郭丹丹上了大学，家里的生活也越来越好。因为一个人忙不过来，王淑华请来妹妹王素均和妹夫石贤贵一起合伙经营店里生意。

几年前，女儿郭丹丹辞去了工作，到店里帮母亲打理财务和线上销售等，并成立了重庆市丁家坡洋芋饮食文化有限公司。

如今，时过境迁，

曾经吃洋芋的少年已经参加了工作，

但学坝社区丁家坡小巷里，

那个阿姨仍在卖洋芋，香味依然浓郁悠长。

洋芋坨坨很耙很脆很入味，油辣子的香味和爽脆或耙软的洋芋，

在你口中产生美妙的化学反应。

老板自制的油辣子又香又辣，简直巴适！

辣起来过瘾，吃起来更爽，吃完后还想吃！

为适应食客口味，近年来

相继推出了洋芋块、豆腐皮等凉拌小吃

这些小吃有微辣、中辣、麻辣等多种口味，供食客挑选。

不吃一碗丁家坡洋芋就是遗憾。

截止目前，“丁家坡洋芋”店面在重庆主城超过20家，在湖南岳阳和四川成都、广安等地也开有分店，其香辣口感，受到全国众多朋友的喜爱和追捧！

细数回忆，丁家坡洋芋的荣誉数不胜数——

2013年被大足区政府评选颁发“大足十大名菜点”称号。

2014年丁家坡洋芋重庆工商大学店接受重庆晚报采访。

2015年丁家坡洋芋重庆工商大学店被重庆商贸联合会评选为“重庆名小吃”。

2015年在ictbu平台上被重庆工商大学学生们投票选为“工商美食之最”。

2014年底和2015年初两次被重庆卫视《新闻解码》栏目采访，被称为大学生创业标杆项目。

2015年被重庆日报、《商界》杂志等多家媒体采访。

2016年再次被《商界评论》约稿，讲诉丁家坡洋芋的故事。

2017年之后，丁家坡洋芋小吃店面开遍重庆观音桥小吃街、解放碑好吃街、龙湖时代天街、杨家坪小吃街等等，在重庆引发一阵阵香辣传奇！