小年到，年已至。
又到了“一家接着一家”接龙式的吃饭时节，
重庆各区县年味代表菜也各有风格！
忠县石宝蒸豆腐
石宝蒸豆腐，视觉效果跟粉蒸肉极为相似，原是石宝寨寺庙的斋菜，后来逐渐发扬光大广受喜爱，成了石宝寨旅游景区的名菜。
石宝蒸豆腐麻辣适中、口感柔软，曾被中国饭店协会授予“中国名小吃”称号。
过年吃它，既享受美味，又感觉到有种骄傲。
彭水遇山三香
郁山三香有哪三香？肉香、蛋香、红薯香。
这道美食以猪肉、鸡蛋、红薯淀粉为主要材料，将肉切碎后，加入淀粉、鸡蛋、适量精盐、花椒、大蒜、生姜等作料加入后，拌匀并捏成条状，上笼蒸熟即可食用。
三香，俗名包圆，在彭水，和烧白、鲊扣一样，是当地逢年过节或红白事宴席上必备的菜品。
涪陵京酱风肉
素以色美味鲜，爽口不腻而闻名，食用时蒸、炒、爆皆可，佐餐下酒皆宜。
京酱风肉是涪陵地区的传统名菜，是将新鲜的猪肉去骨留皮，用盐、白糖、甜酱等佐料涂抹均匀腌制，然后洗净在通风向阳的地方晾挂。
制作好的京酱风肉呈酱黄色，食用时蒸、炒、爆皆可，是涪陵人家年夜饭桌上的常见之物，以爽口不腻、色美味鲜而闻名。
万州
万州人对藕圆子的熟悉程度丝毫不亚于万州“美食三绝”，万州藕圆子有两种吃法，一种是油炸，一种是扣碗。
新鲜出炉的油炸藕圆子趁热吃是最佳的，外酥里嫩、入口化渣，将藕的清甜和肉的鲜美都紧紧地锁在了这个乒乓球大小的丸子里。
在以前没有冰箱的时代，每家每户都在过年前会炸好很多的藕圆子放在簸箕里搁在窗台上晾起，等过年来客，就用一些藕圆子来做汤，辅以波菜、粉条，就是过年必备的好菜。
刚出锅的藕圆子要趁热而吃，酥软细腻、香气扑鼻、入口即化，藕圆子象征着团团圆，阔气有福。
石柱土家酸渣肉
酸渣肉是石柱人 每年必备的美食，每到冬天，家家户户就开始做一年要吃的酸渣肉。
酸渣肉用盐、酒曲、米、面来腌制肉类，成品略带酸味故名酸渣肉。
酸渣肉储存的时间越长其味越香，开坛就能闻到沁人心脾的味道，特别的风味让人食欲大开。
酉阳麻旺酱板鸭
麻旺麻鸭酱板鸭至宋代起，就是酉阳土司餐桌上常备菜品。
麻旺鸭是国家地理标志产品和优良地方水禽资源品种，肉质鲜嫩，秉承百年祖传工艺，结合现代食品加工技术精心制作，新鲜的整鸭变为香辣干麻的特色酱板鸭。
该菜品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵软适中，具有醇香可口、色香俱全、低脂不腻、回味无穷、食用方便的特点。
美味各不同，年味都相同！
在此祝大家新春快乐！龙年大吉！
