杭州这雨，下得人都快长蘑菇了！袜子晾一周还能拧出水，键盘缝里都长青苔，连猫咪舔毛都一股子霉味。这南方专属的「潮湿型 EMO」，真的快把人拿捏住了。

直到厨房传来那「咕嘟咕嘟」的声音，瞬间就有了盼头。咸肉一下锅，汤底慢慢变成迷人的琥珀色。新鲜的五花肉在锅里翻滚，炖得那叫一个酥烂。当季的雷笋，脆生生地被劈成两半，和百叶结一起，在砂锅里搅出乳白的漩涡，看着就超治愈。

🍲腌笃鲜开盖的那一刻，水雾 “唰” 地一下扑满窗，香味瞬间弥漫整个屋子。夹一筷子春笋，那叫一个嫩，轻轻一咬，汁水四溢。再咬破百叶结，吸饱的汤汁在嘴里爆开，咸鲜的滋味从舌尖一路滑到胃里，太满足了！骨头炖出的胶质黏住嘴唇，根本顾不上形象，手背一抹，继续舀汤，连喝三碗，这才发现秋裤不知道啥时候被暖气烘干了。

江南的春寒，就得用这烟火气来治。湿冷钻进毛孔的时候，就靠这一锅腌笃鲜，把潮湿的春天熬成治愈的糖。砂锅沿滴落的油花，在灶台上凝成琥珀，就像把所有的坏心情都熬没了。宝子们，都去试试这道腌笃鲜，赶走 emo，迎接春天！💕