△：点击L❤VE丨文化猫绾宸绾约

❤❤❤❤❤

一包豆子有时想喝小份，有时喝到最后通常也会剩下那么几g，抱着想尝鲜或不能浪费的原则我们可以试试小粉量手冲咖啡。（也是很节约豆子了~！

量太少的情况下，咖啡冲煮容易出现萃取不足的现象，如果还用以前的办法进行冲泡热水会很快就注水完成了，最后咖啡会因为热水与咖啡粉的接触时间不足导致味道淡薄，可以说是真清汤寡水了，毕竟咖啡的风味还没被溶解出；除此之外，由于粉量很少能够注水的面积也就减少了，特别是使用锥形滤杯，注水更容易将水注杯边形成旁路水，咖啡稀释再+1。（也很考验注水能力）

那么剩下的咖啡粉怎么冲呢？今天就用花魁Xs来试试~

实验剩余粉量：7.3g

滤杯：v60

本次用到少量多次注水法，这个冲煮方式对新人伙伴也很友好~！对控水的能力没要求很高~

研磨度需要注意：

调细研磨能够进行更完整的萃取，不仅能提高萃取效率，也能因为小颗粒的密集提高粉床的阻力让下水速度变慢，水和咖啡粉就有更多的接触时间了，风味也就能更完整的被提取出。

然后我们保持其他参数不变，粉水比：1:15，水温：92。

闷蒸阶段：15g水闷蒸30s（还是用到2倍水量）

闷蒸结束后全程使用小水流绕小圈注水，注30g热水；当咖啡液滤完我们再次注入30ml热水；咖啡液再次流完后将剩余的30ml热水注入；最后等咖啡液流完。大约2'15s-2'20s

（15/30/30/30）总注水105g。

味道跟平日里1:15冲煮15g的咖啡没什么太大的区别；

确实是小粉量的品尝快乐~2口没~~

周末愉快~