家住武汉的张占（化名）今年30岁了，是一名程序员。前段时间因上腹部剧烈疼痛住进了医院。医生仔细检查后发现他的胆囊里长满了结石，胆囊已经超负荷，引发了急性胆囊炎以及急性胰腺炎，情况非常危险。
在医护人员的精心治疗和照料下，张占（化名）逐渐稳定并逐步康复。但是，他不得不接受了摘除胆囊的手术。
医生询问了张占（化名）平时的生活习惯后，发现了一个重要的线索：从不吃早饭！张占（化名）解释道，自他离开大学食堂后就再也没有吃过早饭。平时早上时间不够，来不及吃；周末则因为“补觉”而一直睡到中午，直接吃午饭。
不吃早饭为什么会得胆囊结石？胆囊结石是由胆囊内胆汁中胆固醇、胆色素等物质沉淀形成的。长期不吃早餐容易导致肠胃蠕动减缓，胆汁排泄不畅，从而增加胆囊结石的风险。
早餐是一天中最重要的一餐，它可以提供能量和营养素，促进肠胃蠕动并刺激胆汁分泌。如果长期不吃早餐，胆汁就会滞留在胆囊，导致胆囊内的胆固醇过高，从而形成胆囊结石。
此外，长期不吃早餐还会导致胰岛素释放异常，进一步增加胆囊结石的风险。除了不规律饮食以外，其它原因也可能与胆囊结石的形成相关，比如油腻饮食、肥胖、脂肪肝、糖尿病、高血压、高脂血症、缺乏运动等等。
长期不吃早餐有哪些危害？长期不吃早餐会对身体造成多种危害，以下是五个方面的危害：
降低代谢率：早餐是人体摄取能量的第一餐，如果不吃早餐，身体会处于饥饿状态，从而降低代谢。长期下来，会导致体重增加，容易患上肥胖症。
影响脑力表现：没有早餐，大脑缺乏能量供应，容易出现疲劳、头痛、注意力不集中、记忆力下降等问题。
增加患病风险：长期不吃早餐会导致身体能量不足，进而影响各器官的正常运转，导致身体免疫力下降，易患疾病。
消化系统问题：长期不吃早餐会影响胃肠功能，容易导致消化不良、便秘等问题。
心理健康问题：长期不吃早餐会导致血糖不稳定，进而影响大脑的正常运转，容易造成情绪波动，影响心理健康。
早餐这样搭配不健康1. 蛋糕、甜面包和软饮料
这种搭配会导致血和胰岛素水平急剧升高，导致能量迅速消耗，容易引起饥饿感和疲劳感。
2. 薯片、糖果和巧克力
这种搭配含有高热量、高糖分和高脂肪，容易引起血糖和胰岛素水平的剧烈波动，会对身体健康造成不良影响。
3. 油炸食品、肉类和奶油
这种搭配含有大量的脂肪和胆固醇，会增加心脏病、中风等疾病的风险。同时，这种搭配还缺乏足够的膳食纤维和其他营养素，对身体健康不利。
早餐这样吃更健康《中国居民早餐行为白皮书》中显示，我国超半数人早餐食物种类不够丰富，大多数人的早餐只会考虑方便快捷而忽略了营养搭配。
健康早餐对我们的身体非常重要，因为它可以帮助我们充能量和养分，提高我们的免疫系统。
1.多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素和矿物质，可以帮助我们保持健康。在早餐时，可以选择吃一些新鲜的水果和蔬菜，例如草莓、蓝莓、菠菜、胡萝卜等。
2.多吃全谷物：全谷物食品富含纤维和碳水化合物，可以提供我们所需的能量，并帮助我们保持饱腹感。比如说，可以选择燕麦片、全麦面包、全麦饼干等。
3.适量摄入蛋白质：蛋白质是我们身体的重要组成部分，可以帮助我们增强肌肉提高免疫系统。在早餐时，可以选择一些低脂肪的蛋白质来源，例如鸡蛋、豆腐、瘦肉等。
4.少加工食品和糖分：加工食品和糖分含有大量添加剂和糖分，会影响我们的健康。因此，在早餐时，应该少吃这些食品，可以选择自制的食物，例如自制的酸奶、果酱、面包等。
