最近朋友给我寄了一些海鲜，除了我喜欢的生蚝、鲍鱼、斑节虾、红鲟、鲳鱼外，还有一种我从来没见过的海鲜，刚打开包裹有点被吓到了！

我也算是一个资深的美食达人，吃过的海鲜种类也不少，但从没见过这种长相奇特的海鲜。于是赶紧问了朋友，这才知道它叫鹅颈藤壶，虽然长得奇怪但却是来自深海的美味，由于难捕捞所以十分难得，市场里要上百元一斤。

原来我是捡到宝了，朋友说她自己都舍不得吃！提到鹅颈藤壶，很多人怕是连名字都没有听说过。经过多方打听，原来鹅颈藤壶又叫佛手螺、狗爪螺，是藤壶类生物，因其形状酷似狗的爪子而得名，有“来自地狱的海鲜”之称。

鹅颈藤壶对生长的水域环境要求很高，通常生活在海流湍急的岛屿礁石缝隙里，一簇一簇地在礁石上附着成一片，成年固定后基本不移动，靠吃水中的微生物生长。因长有石灰质外壳，长久以来一直被误当作贝类，直到上世纪初生物学家观察到它的幼虫后，才认识到藤壶不属于贝类，和虾、蟹的关系更近，属节枝动物。

鹅颈藤壶在欧洲市场上非常火爆，能卖到几百欧元一斤，很多渔民冒生命危险也要去捕获它，因为只要成功捕获一次，很长一段时间便可衣食无忧。

鹅颈藤壶的捕捞难度大，说是用生命换来的也毫不夸张，它们只长在海边礁岩的深处，基本不会出现在内海，所以想要采摘到还是相当危险的！渔民必须在涨潮前，垂降到峭壁底下，一边避开海浪，一边艰难地穿越到颠簸的礁石上，冒着生命危险取下紧紧黏在石头上的藤壶，每年都有人为了捕捞它付出生命。

鹅颈藤壶之所以这么受欢迎，当然是它的口感非常鲜美香甜，甚至超过不少海虾蟹和贝类，吃一口海鲜味在嘴里久久萦绕，堪称人间绝味！尤其在西班牙以及欧洲其他地方，许多人都为之疯狂，经常出现在一些顶级高端料理中，一份最贵能达到100-300欧元。

但鹅颈藤壶可以食用的部分相当少，一次只能吃到一颗手指头大小的肉。冬季是它最肥美的时候，单个的也不比大拇指粗多少，长约两三寸，它的肉质饱满，富含丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等多种营养物质，食用后有促进血液循环和新陈代谢，延年益寿之功效。

藤壶的烹饪方式很简单，锅中加清水烧开，放入鹅颈藤壶煮，加些月桂叶或是柠檬味道更佳，煮熟后就能可以出锅装盘了，原汁原味才能吃到最纯正的味道。藤壶里面的肉很鲜嫩带点甜，吃的时候把甲壳质爪状壳后面的粗糙管子拨开来，像吃螺丝一样吃露出来的那点肉。

你吃过这个鹅颈藤壶吗？在海洋众多的珍馐美味中，鹅颈藤壶的鲜美程度可以称得上数一数二，如果大家有幸吃到了，那一定要好好地享受它的魅力！

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