鱼是老百姓餐桌上必不可少的一道美味佳肴，鱼肉口感细嫩绵滑，有丰富的营养蛋白，较之其余肉类有过之而无不及！因地域差别，沿海地区的人常吃海鱼，内陆地区的人则多吃河鱼，那海鱼和河鱼究竟谁更好呢？

海鱼和河鱼的区别：

生长水域不同：海水鱼当然是指生活在海里的鱼种，最常见的有带鱼、黄花鱼、鲳鱼、秋刀鱼、三文鱼、海鳗、金枪鱼等。河鱼就是淡水鱼，一般生活在江河湖泊里，多数为人工养殖，比如草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲶鱼、鳜鱼、罗非鱼、武昌鱼等。

海鱼

河鱼

海鱼生活在高盐度的海洋里，矿物质含量更丰富，再加上对水温的要求，所以海鱼中含有的营养成分和维生素会比淡水鱼更高一些。多吃海鱼对心脏和大脑具有很好的保护作用，可以提高身体的免疫力。

海鱼与河鱼的营养价值谁更高？

总体来说，海鱼和河鱼在营养价值上没有显著差异，它们都能为我们提供丰富的优质蛋白质、较多的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。

但海鱼的肝油和体油中含有一种高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

海鱼好吃还是河鱼好吃？

许多喜欢吃鱼的朋友都说，海里的鱼要比河里的鱼好吃，这是为什么？

1、海鱼的刺相对较少，大部分海里面的鱼只有一根主刺，吃起来更方便，尤其适合老人和小孩子吃，不怕鱼刺卡到喉咙。但河里面的鱼就不同了，通常有非常多的毛刺，而且它里面的那些毛刺，甚至都直接长在肉里面。所以吃的时候要特别小心，稍不注意就会卡着嗓子，这在一定程度上会影响吃鱼的兴致，很多人怕刺多干脆选择不吃。

2、从口感上来说，海鱼在海水里的活动面积大，生存能力较强，基本上都以海底的小鱼小虾贝类为食，所以在吃的时候，会感觉到它的鱼肉更鲜美滑嫩，肉质有弹性。

而河鱼吃起来大多有股土腥味儿，是因为它们生长在腐植质较多的江河湖泊里，这种环境适合放线菌繁殖生长，鱼吃了一些腐烂的生物后，细菌会通过鱼鳃侵入鱼体内，分泌出一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味甚至在烹调过程中都很难去掉。

所以建议大家尽量多吃野生的海水鱼，相对于河里面的鱼来说，不仅味道更鲜美可口，同时还更加的安全健康！

给大家介绍一些好吃的海鱼

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鲳鱼

闽南人常说“好鱼马鲛鲳”，连当地人都称赞的鱼肯定是好鱼没跑了！鲳鱼肉质细嫩，刺少肉多，分为白鲳、银鲳、灰鲳、斗鲳、金鲳等种类。

马鲛鱼

民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉，马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，适合切片吃。

黄花鱼

黄花鱼又叫黄鱼，学名石首鱼，作为名贵经济鱼类，一直深受消费者青睐。

龙利鱼

龙利鱼出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，不腥还没有刺，非常适合老人和孩子吃！

带鱼

带鱼是大家最常吃到的海鱼，价廉物美，肉肥刺少，是很多家庭餐桌的常客。

石斑鱼

石斑鱼肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称！是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。

东星斑

东星斑是高档海鲜，经常被选作国宴食品，颜值高全身鲜红，鱼肉出奇的鲜嫩。

深海鳕鱼

鳕鱼在全世界都很受欢迎，更长期盘踞欧洲人的餐桌，有“餐桌上的营养师”之称。

这些海水鱼全部来自东山岛，是福建排第一名的“海鲜岛”！想吃新鲜的野生海鱼，欢迎加东山岛的这位渔家姑娘：加评论区“米小姐”的V，或者关注我并私信回复“米小姐”三个字。

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