材料准备：

肉末

玉米粒

青椒（线椒）

调味汁：一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉、适量清水拌匀

具体步骤：

炒熟肉末：

将肉末放入锅中，用中小火翻炒至变色且完全熟透。这一步是为了去除肉末的腥味，并使其表面微焦，增加口感。

加蒜末炒香：

在炒好的肉末中加入适量蒜末，继续翻炒几下，让蒜香味充分融入肉末中。蒜末能为菜肴增添香气。

加入玉米粒和青椒：

接着将玉米粒和切好的青椒（线椒）倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀。确保玉米粒和青椒受热均匀，保持其鲜嫩的口感。

倒入调味汁：

将事先调好的调味汁（蚝油、生抽、老抽、淀粉和水的混合物）倒入锅中，快速翻炒均匀。注意火候不要太大，以免糊锅。

翻炒至浓稠出锅：

继续翻炒，直到酱汁变得浓稠，包裹住食材。此时可以尝一下味道，根据个人口味调整咸淡。最后关火，即可出锅装盘。

搭配米饭享用：

最后将做好的青椒肉沫玉米粒盛在白米饭上，一道美味可口的家常菜就完成了。