材料准备：

西兰花

大蒜末

小米辣（可选）

调味汁：1勺生抽、半勺淀粉、半勺盐、少许鸡精、两勺清水

具体步骤：

西兰花处理：

将西兰花洗净，切成小朵。然后放入沸水中焯烫30秒，捞出沥干水分备用。这一步是为了去除西兰花的生涩味，并使其保持鲜嫩的口感。

调制调味汁：

在一个小碗中，加入1勺生抽、半勺淀粉、半勺盐、少许鸡精和两勺清水，搅拌均匀备用。这一步是为了让调味汁更加浓郁，提升菜肴的味道。

炒香蒜末：

热锅凉油，放入适量的大蒜末，用中小火慢慢炒至金黄色，散发出浓郁的蒜香味。注意不要炒糊，以免影响口感。

翻炒西兰花：

将焯烫好的西兰花倒入锅中，与蒜末一起快速翻炒均匀。确保每一片西兰花都能裹上蒜香。

加入小米辣：

根据个人口味，可以加入适量的小米辣，继续翻炒几下。小米辣能为菜肴增添一丝辛辣，增加层次感。

淋上酱汁：

最后将事先调好的调味汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使西兰花充分吸收酱汁的味道。注意火候不要太大，以免酱汁过快收干。

装盘享用：

待酱汁略微浓稠，即可关火，将炒好的蒜蓉西兰花盛入盘中