做了无数次的的三鲜菌菇汤🥣真的怎么都喝不腻😋菌菇嫩滑补铁，鲜虾豆腐和鸡蛋营养又补钙，奶白奶白的汤汁，真的巨鲜美好喝！做法简单，快快安排起来～

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

总计：35分钟

用料：

- 新鲜菌菇（香菇、金针菇、白玉菇、杏鲍菇等）：300克

- 鲜虾：200克

- 嫩豆腐：1块

- 鸡蛋：2个

- 葱：1根

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：少许

- 清水或高汤：适量

营养数据：（仅供参考）

- 蛋白质：约30克

- 脂肪：约15克

- 碳水化合物：约10克

- 铁：约3毫克

- 钙：约200毫克

烹饪步骤

1. 准备食材

- 将菌菇清洗干净去根备用。

- 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

- 豆腐切成小块。

- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

- 葱切段。

2. 煎鸡蛋：

-锅中刷油煎至两面金黄，剪成小块盛出备用。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量食用油，加入虾仁翻炒至变色。

- 倒入鸡蛋翻炒几下，再倒入菌菇，继续翻炒1-2分钟。

4. 煮汤：

- 加入适量热水，大火煮5分钟。

- 水开后加入豆腐块，轻轻翻动，煮2-3分钟。

5. 调味：

- 加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

6.出锅：

- 汤再次沸腾后，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

- 菌菇也可先焯一下水，可以去除菌菇的涩味，使汤更鲜美。

- 炒虾仁和菌菇时，可以加点料酒去腥提香。

- 汤可用高汤，煮出来会更加鲜美。

超鲜美的三鲜菌菇汤，菌菇嫩滑，鲜虾Q弹，豆腐入口即化，再配上香喷喷的蛋花，简直是美味极了！营养又补钙，关键是那奶白的汤汁，真的巨鲜美好喝，一口气能喝两大碗！

你也赶紧试试吧，保证你也会爱上这道汤！