今天分享一道我从小时候就超爱的汤——花生莲藕汤。这汤不仅味道鲜美，还营养丰富，是秋冬季节暖身的好选择。
用料：
- 猪大骨：500克
- 莲藕：1根（约500克）
- 花生：150克
- 姜片：几片
- 料酒：适量
- 葱：两根
- 盐：适量
烹饪步骤：
1. 准备材料：猪大骨剁成小块，提前放冷水浸泡30分钟左右。莲藕洗净，去皮，切成小块。花生提前用水浸泡20分钟左右，这样煮的时候更容易软烂。
2. 焯水：锅中放水没猪骨，放入葱，姜，料酒焯水，煮出血水。然后捞出温水洗净备用。
3. 煮汤：在锅中加入足够的水，放入泡好的花生、莲藕、猪骨和几片姜。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
4. 炖煮：小火炖煮大约1.5到2小时。期间要不时检查，去除汤面的浮沫，保持汤的清澈。
5. 出锅：等到花生和莲藕都煮得软烂，汤汁浓郁，这时候根据个人口味加入适量的盐调味。
烹饪时间：
- 准备时间：20分钟
- 烹饪时间：1.5小时
- 总时间：2小时左右
营养数据：
- 蛋白质：来自花生和莲藕，有助于身体组织的修复和生长。
- 膳食纤维：莲藕中的膳食纤维有助于消化系统的健康。
- 维生素：红枣富含维生素C，有助于提高免疫力。
- 矿物质：包括铁、钙等，有助于预防贫血和增强骨骼健康。
小贴士
- 如果喜欢汤更浓郁，可以适量减少加水量。
- 炖煮时使用小火，可以让汤更加入味，食材的营养也更易释放出来。
- 根据个人口味，可以添加一些枸杞或者黄芪，增加汤的滋补效果。
花生莲藕汤不仅味道甜美，而且具有很好的养生效果。无论是作为日常的补品，还是作为病后恢复的营养汤，都是极好的选择。
这道汤简单易做，即使是厨房新手也能轻松掌握。赶紧试试吧，让你的味蕾和身体都享受这份来自家的味道！
