在春天这个时候生蚝是最肥美的时候了，身为生活在靠海的人，真的不能忽视生蚝这个食物，
每年我都会趁着这个时间段买好几斤生蚝，无论是蒸着吃还是制作美食都觉得格外的美味，而且生蚝中是含有丰富的微量元素的，不管是男人还是女人都可以放心的去吃。
不仅如此，有研究发现，生蚝里面还有人体所需要的维生素B12，经常吃对身体有很大的好处。
而本期内容，我就教给大家人人都爱吃的蒜蓉生蚝，学会了你都不用去路边摊去买了，真的有一拼，赶紧来学学吧！
蒜蓉生蚝的用料准备好新鲜的生蚝、粉丝一捆，几瓣大蒜、葱花；
调料方面是需要准备生抽、辣椒酱、香油、白糖、香醋少许。
蒜蓉生蚝的做法步骤1
将买回家的生蚝用刷子彻底的清洁干净，最好用流动的水去擦，效果会更好，
准备好已经扒开的大蒜、辣椒酱、香葱，然后将粉丝都浸泡在水里面。
步骤2
扒开的大蒜用菜刀全部都切成碎末，尽量剁碎一点，这样吃着会美味。
步骤3
在锅里面放入油加热，等到油热了之后，将蒜蓉放入到里面，小火翻炒到变色，然后将里面的油和蒜末都盛出来备用。
步骤4
已经炒好的蒜蓉，在里面放入适量的生抽、食用油、白糖、香油，均匀的搅拌，这就是一个万能的酱料了，大家可以收藏好，以后制作美食的时候都能用上。
步骤5
把清洗完毕的生蚝直接给撬开，如果你没有专业的工具，可以蒸几分钟的时间，这样生蚝会开口，我们打开会更方便一点。
步骤6
撬开的生蚝壳用清水去反复的冲洗，保证我们爱吃的时候没有一点泥沙。
步骤7
把清洁干净的生蚝放入到蒸锅里面，一边烧水一边在生蚝上放入食材，
泡好的粉丝可以加入到生蚝里面，尽量去用剪刀去剪开，不要放的特别多。
步骤8
在生蚝上放入炒好的蒜蓉酱和辣椒酱，如果你喜欢吃辣，还可以放入小米辣。
步骤9
全部都放完之后，将锅具盖上蒸五六分钟左右就可以，在出锅之前，还可以在上面撒入葱花。
步骤10
肥美的生蚝搭配着粉丝，吃完一个还想吃，真的是夜宵必备，相信你做一个就会爱上。
蒜蓉生蚝的烹饪技巧1、处理生蚝时，建议用专业的工具，在过程中戴好手套，避免扎手。
2、蒜蓉酱一定要做好，里面的蒜蓉切的越碎越好，同时一定要提前到翻炒，不要将生的蒜放在生蚝上去蒸，味道真的很难吃。
3、在做蒜蓉的时候，可以多放一些油，这样做出来的汁水会非常香。
