在生活中，有很多朋友都喜欢吃辣，而辣椒是不可缺少的一部分，使用辣椒真的能做出各种各样的美食，即便是你平时不喜欢吃辣，相信做好了你都会爱上。
其实，适当的出一些辣椒对我们身体是有很多好处的，因为辣椒里面是含有丰富的维生素以及身体需要的营养成分，只是关于辣椒做菜的方式非常多，很多人都希望能够找到一道特别下饭的美食，对此，我就给大家分享一下老妈的手艺——虎皮尖椒！
虎皮尖椒是非常美味的下饭菜，当你将其搅拌到大米饭中，真的吃饭一碗还想吃，赶紧来学学。
虎皮尖椒的用料先准备好制作虎皮尖椒的材料，辣椒是采取的是尖椒，大家可以根据家人的食量去决定，
在这里我是准备了四根大的尖椒。
调料方面是生抽、白糖、蒜末、食用油。
虎皮尖椒的做法步骤1
我们将买回家的尖椒全部都清洁干净，然后将根部都给切下来。
步骤2
对于不能吃辣的朋友们，一定要将内部的辣椒籽和筋膜给弄下来，不然真的会很辣，当然，如果你能接受这个辣度的话，可以不用去掉。
步骤3
将所有的尖椒用菜刀一分为二来，切开之后将里面的水分都给擦干净。
步骤4
起锅烧油，等到油热之后转中火，将切完的尖椒都放入在锅里，要记住过程是需要按压和翻面的，这样才能受热均匀。
步骤5
等到尖椒变色煎出来虎皮状就可以关火了！
步骤6
把煎好的尖椒全部都盛出来。
步骤7
这里是最关键的，那就是准备虎皮尖椒的调料，先在碗中加入一勺生抽、一勺盐、一勺醋。一勺白糖，用筷子搅拌均匀。
步骤8
热锅凉油，先把蒜末切好放入到里面炒出香味。
步骤9
把料汁全部都倒入到锅中，翻炒一直到沸腾的状态。
步骤10
把盛出来的尖椒全部都放入到锅具中，反复翻炒均匀，等到里面的汁水变得浓稠之后就可以出锅了，吃起来特别的入味。
虎皮尖椒的烹饪技巧1、在食材选择上，尖椒要选择新鲜、笔直的，这样做出来的效果更好。
2、在去辣椒籽的时候，一定要用小刀慢慢去弄，避免破坏辣椒的完整性。
3、如果你比较注重美观性，出锅的时候，要保证尖椒的形状，特别出片。
