五一前后喝汤正当时！4 款营养靓汤端上桌，鲜香美味全家夸

五一前后，天气逐渐变暖，可这忽冷忽热的气候总让人觉得身体有些不舒服。这个时候，喝上一碗热气腾腾、营养丰富的汤，既能暖身又能滋补，实在是再好不过了。今天就给大家推荐 4 款美味又营养的汤，做法简单，老少皆宜，赶紧学起来吧！

一、莲藕排骨汤 —— 健脾开胃，滋补养颜

莲藕排骨汤是一道经典的家常汤品，莲藕口感粉糯，排骨鲜嫩多汁，汤汁更是鲜美无比。莲藕富含铁、钙等微量元素，还含有丰富的维生素 K，具有收缩血管和止血的作用，排骨则能提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，两者搭配在一起，健脾开胃又滋补养颜，特别适合五一前后全家饮用。

食材准备

排骨 500 克、莲藕 1 节、生姜 3 片、葱 2 根、盐适量、料酒 1 汤匙。

做法步骤

将排骨洗净，切成小块，放入冷水中浸泡 30 分钟，去除血水和杂质。然后将排骨放入锅中，加入适量冷水，放入 1 汤匙料酒和 1 片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净。莲藕去皮洗净，切成滚刀块。葱洗净后打结备用。取一个砂锅，放入焯好的排骨、剩余的生姜片和葱结，加入足够的温水（水量以没过食材 2-3 厘米为宜），大火煮开后转小火慢炖 1.5 小时。加入莲藕块，继续小火炖 1 小时，直到莲藕和排骨都变得软烂。最后根据个人口味加入适量盐调味，再煮 5 分钟即可出锅。

二、番茄鸡蛋汤 —— 酸甜可口，营养丰富

番茄鸡蛋汤是很多人从小到大的最爱，酸甜的番茄汤搭配嫩滑的鸡蛋，一口下去，满满的幸福感。番茄富含维生素 C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的功效，鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，两者结合，营养丰富又美味，尤其适合老人和孩子。

食材准备

番茄 2 个、鸡蛋 2 个、葱花少许、盐适量、香油少许、食用油 1 汤匙。

做法步骤

将番茄洗净，切成小块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。热锅冷油，放入番茄块，用中小火煸炒至番茄出汁，变得软烂。加入适量清水（根据个人口味决定汤的量），大火煮开后转小火煮 5 分钟，让番茄的味道充分融入汤中。转大火，将鸡蛋液均匀地淋入锅中，形成蛋花，不要立即搅拌，等蛋花定型后再轻轻搅动。加入适量盐调味，关火后滴入几滴香油，撒上葱花即可。

三、菌菇豆腐汤 —— 鲜美低脂，增强免疫

春天是菌类生长的季节，各种菌菇口感鲜美，营养丰富，搭配嫩滑的豆腐，煮上一锅菌菇豆腐汤，鲜香浓郁，低脂又健康。菌菇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有增强免疫力、延缓衰老的作用，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙，非常适合五一前后想要清淡饮食的人群。

食材准备

鲜香菇 3 朵、平菇 100 克、蟹味菇 100 克、嫩豆腐 1 块、鸡蛋 1 个、葱花少许、盐适量、香油少许、食用油 1 汤匙。

做法步骤

将各种菌菇洗净，香菇去蒂切片，平菇撕成小块，蟹味菇去根。嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡 10 分钟，去除豆腥味。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。热锅冷油，放入菌菇，用中火煸炒至菌菇变软出汁。加入适量清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟，让菌菇的鲜味充分释放出来。加入豆腐块，继续煮 5 分钟，注意不要搅拌太用力，以免豆腐破碎。淋入鸡蛋液，形成蛋花后搅拌均匀，加入适量盐调味，关火后滴入几滴香油，撒上葱花即可。

四、冬瓜海带排骨汤 —— 清热解暑，降脂减肥

五一前后，气温逐渐升高，很容易让人感到燥热，这时候来一碗冬瓜海带排骨汤，清热解暑又降脂减肥。冬瓜富含水分和膳食纤维，具有清热利水、消肿解毒的功效，海带则含有丰富的碘和膳食纤维，能促进肠道蠕动，排出体内毒素，排骨为汤品增添了鲜美滋味，三者搭配，既美味又健康。

食材准备

排骨 500 克、冬瓜 200 克、海带 100 克、生姜 3 片、葱 2 根、盐适量、料酒 1 汤匙。

做法步骤

排骨洗净切块，放入冷水中浸泡 30 分钟，去除血水。然后放入锅中，加入冷水、1 汤匙料酒和 1 片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨洗净。海带提前泡发，洗净后切成小块。冬瓜去皮去瓤，切成小块。葱洗净打结备用。取砂锅，放入排骨、生姜片和葱结，加入足够的温水，大火煮开后转小火炖 1.5 小时。加入海带块，继续炖 30 分钟，然后加入冬瓜块，再炖 30 分钟，直到冬瓜和海带都变得软烂。最后加入适量盐调味，再煮 5 分钟即可出锅。

五一前后，不妨试着做这 4 款营养汤，让家人在品尝美味的同时，也能为身体补充充足的营养和水分。这些汤的做法都很简单，即使是厨房新手也能轻松掌握，赶紧动手做起来吧，让全家都能喝上暖心又暖胃的靓汤！