提起东山岛，美食爱好者都知道这里的海鲜很有名，但去过的人很少。它是一个因海鲜和旅游业发展起来的小渔村，也是福建省著名的风景名胜区之一。

光听文字介绍可能无法领略这里的美，可提到一些影视作品，比如苏有朋导演电影《左耳》镜头下的滨海小镇，综艺节目《我们来了》里面浪漫迷人的高颜值海岛，都是在东山岛取景拍摄的，相信很多人都看过。

东山岛之所以能成为许多影视作品的取景圣地，当然是因为美丽迷人的景色。可更重要的，是这个小岛一直保持着原生态的淳朴民风。这里海洋资源丰富，以盛产鱼虾蟹贝等野生海鲜闻名，具有“国家级出口海捕水产品质量安全产业优势”的美称。每年都有无数游客慕名而来，专门品尝这里正宗天然的野生海鲜。

东山岛是福建省最大的海鲜活鲜、海鲜干货、海鲜制品批发市场，外销水产品销售总额在全国占8%的市场份额，居全国县级单位之首。

沿海城市那么多，东山岛的海鲜为什么能脱颖而出，这么火爆？

1、自然条件好，适合海洋生物生长。台湾海峡是海洋性季风性气候，温暖宜人，浅滩的海床上礁石和泥沙分布广泛，适合鱼类躲避天敌和产卵繁殖。所以这里不同种类的鱼都能长期生活下去，而且数量繁多，是我国重要的中上层鱼类渔场。

2、没有工业污染，海洋资源健康、无污染。东山岛是国内目前唯一没有大型工业码头的渔岛，远离了工业污染，海洋资源得以保持健康原生态，海洋里孕育出的海鲜都是纯天然野生。

3、海鲜肥美鲜嫩，数量种类多，质量高。东山岛处于闽南渔场的中心，渔场面积多达几万平方公里，优越的自然环境，使得海洋生物极为丰富，数量庞大。

这里有上百种野生海鲜种类，鱼、虾、蟹、贝类应有尽有，它们大多以食物链底端的各种浮游生物和水栖昆虫类为食物，所以东山岛本港的各类海鲜，都具有肉质肥美而肉多的优点。

东山岛有哪些有名的海鲜？

东山梭子蟹：9月份正是吃蟹的时节，蟹肉饱满，黄黄的蟹膏，十分诱人。

野生斑节虾：个头大，白灼味美鲜甜，虾肉清脆。

东星斑：国宴级别的珍品，很多人听过没见过，宴请宾客吃它最有面子了。

东山鲍鱼：东山的特产，国家地理标志产品，被誉为”海产八珍“之冠。这个时候的鲍鱼肉质最肥美鲜嫩，营养价值超高。

海蛎子： 就是牡蛎、蚝，海蛎肉饱满呈乳白色， 是夜市上常见的小吃。

沙虫：看着外形辣眼睛，实际上吃起来香脆带甜，有嚼劲，堪称稀珍。

野生石斑鱼：肉质细嫩洁白，素有”海鸡肉“之称， 因难以捕获，所以价格偏贵。

野生大白鲳：白鲳尺寸越大，口感越是肥美，这么大的更是少见。

本港黄金带鱼：带鱼是我国四大海产之一，价廉物美，肉厚刺少，深受食客喜爱。

最出名的还是东山小管，白灼小管是当地的特色，来这的人都要吃它。白灼小管的做法也很简单，将小管清洗干净后，在水里煮一煮，用姜丝、醋、蒜蓉、酱油、白糖调小碗料汁，就能蘸着吃了。

东山岛捕获野生海鲜的方式分为：大船、小船捕捞，海钓，拉山网，灯光诱捕、讨小海等。虽然东山岛有很多渔船，但大多是小船，所以海钓产品丰富，而且老渔民们用他们多年的捕捞经验和垂钓技能，小批量捕获，不滥捕，让野生海鲜们有更好的生长空间，品质自然更胜一筹。

近年来东山岛大力发展大马力的钢质渔船，使捕捞作业的效率也很大的提高，海上航行时间也大大的缩短，海鲜的新鲜度得到很大的提高。

吃海鲜最好是到沿海吃新鲜的，要是不方便可以找我们海边的寄，采用顺丰急送，全国地区一天之内就能送到手上。

东山岛当地自家的渔船，每日新鲜上岸鲜活速冻，想要了解更多海鲜的做法和海鲜常识，关注我并私信回复”米小姐“或者加评论区的V。