天气热了，小孩不愿意吃饭怎么办？试试这个简单爽口的凉面！孩子吃了两碗还想吃！

夏天一到，气温升高，家里的小宝贝常常没什么食欲，做家长的看着干着急。别担心，这道家常凉面来帮忙，做法简单，味道超赞，保证能让孩子胃口大开！

准备食材

先看看我们要准备的食材和调料吧！食材有面条（可以选孩子喜欢的细面或者普通挂面）、黄瓜、香菜、花生米。调料则需要小米辣、芝麻、蒜末、粗细辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、糖。这些材料在超市都能轻松买到，方便得很！

制作酱汁

首先来做灵魂酱汁。找一个漂亮的大碗，把小米辣、芝麻、蒜末、粗细辣椒面放进去。烧点热油，当油冒烟的时候，“刺啦”一声淋进去，瞬间香气就扑鼻而来啦！这一步要小心别被油溅到哦。接着，加入一勺生抽提鲜，两勺陈醋增添酸味，半勺蚝油让味道更醇厚，再加上适量的糖来调和味道。然后，用勺子把它们搅拌均匀，一份诱人的酱汁就初步完成啦！

煮面与处理

现在开始煮面。锅里加水，大火烧开后把面条放进去。煮面的时候可以加一小勺盐，这样面条会更有嚼劲。等水再次烧开，再煮几分钟，期间可以夹一根面条尝尝，当面条没有硬芯，就是熟啦。把煮熟的面条捞出来，立刻放进凉开水里过一下，这样能让面条更爽滑，还能迅速降温。过好凉水后，把面条沥干水分放在一边。

准备配菜

趁着煮面的时间，来处理配菜。把黄瓜洗干净，用擦丝器擦成细丝，或者用刀切成细细的丝。香菜也洗干净，切成小段。花生米可以直接用现成的，也可以自己用锅稍微炒一下，炒出香味后放凉备用。

组装与搅拌

把过凉的面条放进大碗里，加入切好的黄瓜丝、香菜段和花生米。然后，把刚才调好的酱汁倒入碗中。最后，拿出筷子，开始搅拌！让每一根面条都均匀地裹上酱汁，各种食材的味道相互融合。

小技巧分享

- 煮面：煮面的水要足够多，这样面条在锅里才能自由舒展，不容易粘连。

- 过凉水：过凉水一定要用凉开水或者纯净水，别用生水，这样更卫生，能避免孩子吃坏肚子。

- 调味：调料的用量可以根据孩子的口味调整，如果孩子不太能吃辣，辣椒面和小米辣就少放一点。

这道家常凉面，简单又美味，制作过程也不复杂，就算是厨房新手也能轻松搞定。在炎热的夏天，给孩子做上这么一碗凉面，清爽开胃，让孩子吃得开心，家长也放心！快动手试试吧！