今日嘉宾：冷链物流

冰箱是家里必不可少的电器，但随着“懒人经济”的发展，冰箱似乎没有那么重要了。盒马、每日优鲜等多家生鲜平台，都曾表示要以生鲜冷链技术“干掉冰箱”。这个能取代冰箱的“冷链物流”，真的这么厉害吗？

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在了解冷链物流之前，我们先了解一下冷链系统。

冷链系统是比冷链物流还大的概念，是冷链技术的统称。冷链系统是指冷冻冷藏产品或易腐食品在生产、保存、运输配送、销售等过程中，始终保持恒温或低温环境，保证物品不变质。由于这个系统就像一个衔接完整的供应链，所以叫做冷链系统。常见的冷链系统主要有：疫苗冷链系统、餐饮冷链系统等。

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冷链系统主要应用于冷链物流，冷链物流是一种以制冷技术为手段的低温物流过程。二者就好像树与树干的关系一样，冷链系统是一颗大树，冷链物流是树的主干，占主导地位。

那冷链物流模式到底是怎样运作的？根据地区基础设施建设和冷链物流技术的发展，目前冷链物流模式主要分为三种：

一是自营式电商生鲜品冷链物流模式。通过自身配备冷藏中心、配送中心、冷藏车、冷链物流技术人员等，实现整个物流供应链商流、物流、信息流的有效掌控。如“顺丰优选”采用的就是自建的全程冷链配送方式。

二是第三方电商生鲜品冷链物流模式。这种运输模式大多由冷藏运输或者仓储企业转型而来，早期生鲜企业业务扩张时，因自身发展规模还未达到，一般会借用第三方配送，这种配送方式适合中小型企业。

三是在自营+第三方电商生鲜品冷链物流模式，目前很多大型电商企业采取的就是这种方法，并且这种模式经常出现在一些大型B2C（商对客Business-to-Customer）电商的旺季，如618、双11等，阿里采用的就是这种模式。

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●以京东物流为例

从生鲜品仓储、分拣、运输到终端配送，京东已建立了一套成熟完善的冷链物流服务体系，实现了对生鲜商品各环节温度变化、运输速度、配送时效等的全面监控。

另外，京东生鲜品冷链物流发展离不开信息技术的进步，京东冷链物流中引入了射频识别技术、冷链物流全程监测技术、GPS定位监控技术、GIS可视化技术、EDI信息传输和交换技术，可以及时了解物流全局运输状态、优化货物调配模式、提高运输效率。

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科技改变生活，生鲜冷链技术虽然提供了诸多便利，但在其发展的过程中，成本依然是避不开难题，降成本、提效率是此后冷链技术发展的重点。