农村大席在我国流传已久，它成本低，灵活多样，在农村婚丧嫁娶等等活动中起到了很重要的作用。

不过，最近几年，有专家屡屡建议规范农村大席管理，甚至建议叫停农村大席。

主要还是因为以下4大弊端，让人看了眉头紧皱，确实急需改进。

«——【·第一大弊病：卫生堪忧·】——»

席面上，十几个食客围坐一桌，没有公筷公勺的约束，可能就是你的七大姑八大姨，正在用一双双筷子在公共菜盘里翻搅。

有人挑挑拣拣寻找中意的食材，有人还在吸溜吸溜嗦着筷子，酒过三巡，场面愈发失控。

人们在划拳猜令的喧闹中，唾沫星子随着激昂的话语四处飞溅，无情地洒落在热气腾腾的饭菜上。一场宴席下来，菜肴与口水混在一起，让人心里是真膈应。

而那些承载菜肴的餐具，其清洗过程更是敷衍得令人咋舌。

租赁来的碗盘，常常残留着上一场宴席的油渍，凑近了还能闻到一股难以名状的怪味。有时甚至能在盘底发现未洗净的菜渣，让人瞬间食欲全无。

更离谱的是，当锅具不够用时，左邻右舍借来的脸盆摇身一变，成了盛菜的容器。

谁能知道这个脸盆昨天装的是脏衣服，或者是接雨水冲厕所的，还是其他什么东西？

看着满桌看似丰盛却暗藏卫生隐患的菜肴，也难怪专家建议整顿、叫停农村大席，这样的卫生状况，着实让人两眼一黑。

«——【·第二大弊病：暗藏 “毒” 机·】——»

为了操办一场热闹的宴席，主人家往往提前一两天就开始采购大量食材。

冬天还好，只要天气升温，尤其是三十多度的夏天，在缺乏完善冷链保鲜的农村环境里，这些鱼肉禽蛋就像被丢弃在“高温熔炉”。

农村临时厨房闷热得如同蒸笼，采购来的猪肉被随意放置，不一会儿便渗出黏液，表面泛起灰白，靠海的一些村庄还会准备海鲜，有些“毫不掩饰”地散发着刺鼻的腥臭味。

可在农村大席上，这些变质的信号却能被厨师们手中的重油重盐轻松掩盖。

更让人愤怒的是，为了追求 “量大实惠”，一些厨师竟将临近保质期的调味料当成“省钱利器”，那些不太新鲜的食材，经过油炸、红烧等重口味烹饪手法，摇身一变成了餐桌上的 “硬菜”。

曾有村民参加婚宴后，半数宾客出现腹泻、呕吐等症状，可大家却只是轻描淡写地说 “吃得太油腻”，全然没意识到是食材本身出了问题。

这种对食品安全的漠视，对宾客健康的不负责，让农村大席成了危害健康的 “隐形杀手”。不加以整顿，不知道还有多少人会在这所谓的“热闹宴席”上中招！

«——【·第三大弊病：豪宴“剩”宴·】——»

农村大席上的浪费现象，早已不是单纯的“吃不完”，而是一场披着人情外衣的作秀。

主人家为了在乡邻面前挣足“面子”，把宴席规格当成攀比的筹码，活生生将好好的聚餐，变成了糟蹋粮食的竞赛。

走进农村宴席现场，桌上菜肴堆得像小山，鸡鸭鱼肉层层叠叠，二十多道硬菜挤得转盘都难以转动。明明是十人一桌，却偏要摆出能喂饱二十人的阵仗。

宾客们面对满桌“饕餮盛宴”，只能硬着头皮往胃里塞，有人吃到扶墙走路，有人被油腻腻的荤腥熏得直犯恶心。

可即便如此，每桌菜肴真正能被消灭的不过三分之一，甚至这种铺张浪费竟被美其名曰“年年有余”。

变质发酸的鱼肉被倒进垃圾桶，沾满口水的剩菜在烈日下腐败发臭，没人在意这些食物从田间地头到餐桌耗费了多少人力物力，大家只关心这场宴席有没有比别家更“排场”。

在这种扭曲的风气下，农村宴席陷入了一场永无止境的恶性攀比。张家办席上二十道菜，李家立刻加码到二十二道；王家摆出澳洲龙虾，赵家就必须端上进口牛排。

这场攀比没有赢家，有人说这是“待客之道”，可真正的热情何时变成了用食物堆砌的虚假繁荣？

有人辩解“来的都是客，不能寒碜”，但这种不顾实际、盲目跟风的铺张，早已背离了宴席团聚的初心。

粮食不是炫耀的工具，土地的馈赠不该成为攀比的牺牲品。

若任由这种奢靡之风继续蔓延，农村大席终将沦为一场场华丽的“剩”宴，吞噬的不仅是粮食，更是几代人传承下来的节俭美德。

«——【·第四大弊病：酒桌“酷刑”·】——»

农村大席上，酒杯不再是传递喜悦的工具，沦为了必须完成的“苦役”。

“鱼头三杯，鱼尾三杯”不过是这场“酷刑”的开胃小菜，真正令人胆寒的是那些荒诞至极的劝酒规矩。

有些地方盛行“剔苗”仪式，宴席开场便要求宾客一口闷下满满一杯白酒，喝不下的人只能满脸通红、灰溜溜地离席。

在这种畸形的氛围里，酒量被异化为评判人品的唯一标准，不喝酒就是“不给面子”“不懂人情世故”。

逼得年轻人不得不硬着头皮练就“一斤不醉”的本事，老人们也常常被灌得晕头转向，甚至需要人抬回家。

更离谱的是，劝酒者们还发明出五花八门的罚酒“酷刑”：迟到要罚，说话要罚，就连上厕所都要罚！

宴席上，宾客们如履薄冰，生怕一不小心就触犯了这些莫名其妙的规矩。

有人为了躲避劝酒，谎称自己开车前来，却被一句“找代驾！今天不喝就是看不起我”堵得哑口无言；

有人以身体不适为由婉拒，换来的却是“就喝这一杯，不喝以后别来往”的道德绑架。

这场没有硝烟的战争，不知毁掉了多少人的健康。酒精中毒、胃出血、酒后打架斗殴……因劝酒引发的悲剧屡见不鲜。

家庭矛盾也在推杯换盏中不断升级，夫妻争吵、亲子反目，如此畸形的酒文化，早已背离了宴席团聚的初衷。

当然，农村大席虽然有种种弊病，可它依然还有自身的好处，完全可以通过改进弊端来保留，对于专家建议“完全叫停”是否有些矫枉过正。

对此你有什么看法？