现在很多餐饮老板都在说，餐饮现在是越来越难做，不仅各种成本费用越来越高，而且还要随时提防着食品安全问题。甚至连做活动，给一些优惠出来，来提升一下营业额，都要随时提防着被消费者钻空子，随时随地就要你赔钱，甚至要告你。

而从消费者的角度来说，随着消费者的认知越来越高，消费者的自我保护意识也是越来越强。就像今年餐饮界都在说的一样，今年的消费者都在追求性价比，需要你价格又低，但出品和服务却要越来越好。

而从现在看，能做到这些的餐饮店，确实生意会好不少，而做不到的，生意确实也稍微差一些。可能不仅今年是如此，往后可能都是如此，甚至可能消费者的需求会更加高，而随着餐饮市场竞争的加剧，不断新来的餐饮新手和新品牌，也在不断的倒逼着老品牌要发生改变。

但总是有一些餐饮老板一意孤行，还活在今年前的餐饮市场，觉得定价权和顾客的消费力啥的，都还牢牢掌握在餐饮老板的手上。就像我昨天去一家新的湘菜馆遇到的一样。

这是个最近新开的湘菜馆，整个店的装修还是花了不少金钱和心思的，整个店有两层楼，面积也比较大，也有不少包房，估计老板是想着能够接一些大单吧，毕竟有时候一个包房就相当于好几桌的顾客了。

我也是看他店的装修不错，就跟朋友去试了一下。不得不说，店里的生意还是挺不错的，菜品虽然上菜慢了一些，不过味道还是挺不错的。几个朋友吃完体验都说还不错。

正当我们结账的时候，看了下账单，才发现这边的米饭一碗8块钱，四个人一共吃了32块钱的米饭，其他菜品的价格也稍微要比其他的湘菜馆要贵一些。跟朋友说米饭8块钱的时候，朋友也都下单了，一顿早餐的钱也差不多是8块钱了吧。

各个都说这个是他们吃过的最贵的米饭了，之前去的湘菜馆，大部分都是3块钱，最多的去到5块钱，没想到这次却遇到个更加贵的，直接就是8块钱一碗的米饭，而且这个店还只是在城郊，而不是在市中心这种地方。都敢卖这么贵，真是有点想不明白啊。

感觉资本家看了都要流泪啊，只能说瞬间体验感就差了，下次还是不来了，吃一顿下来，比在市中心，商业广场吃的都要贵，干嘛还要来这个地方呢？你们说呢？